Vepřová žebírka BBQ na grilu

Hlasy: 1

Jak vařit - BBQ vepřová žebírka na grilu

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Na přípravu lahodných vepřových žeber budete potřebovat jakékoli koření na steaky a pivo, které doplní koření a vytvoří lahodnou omáčku. Masitá žebra, odříznutá od panenky, se potřejí kořením, zabalí se do alobalu s pivem a dusí se na mírném grilu do změknutí. Poté žebra grilujte otevřená a potřete je barbecue omáčkou, abyste vytvořili křupavou kůrku, kterou všichni milují. Vmíchejte aromatický pivní vývar, který zbyl po pečení žeber, a omáčka získá jedinečnou novou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 plátky vepřových žeber, odříznutých od panenky (každý o hmotnosti 0,7–1 kg)
3 lžíce koření na steaky, například Montrealské koření na steaky
0,33 l piva
2 lžíce. grilovací omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová žebra, koření na steaky, světlé pivo, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte gril na nízký plamen.
Odstraňte z žeber blánu. Potřete obě strany žeber kořením na steaky.

Položte 1 stojan žeber na velký alobal. Přehněte boky a zalijte je polovinou piva. Alobal zalepte a ponechte v něm dostatek místa pro únik páry. Opakujte se zbývajícími žebry a pivem. Alobalové sáčky položte na gril a pečte, dokud maso nezměkne, asi 1 hodinu a 30 minut.
Sejměte balíčky z plotny (gril nechte horký) a nechte 5 minut vychladnout. Nalijte asi 0,5 hrnku tekutiny z balíčku do malého hrnce a vmíchejte barbecue omáčku. Rozehřejte pánev na grilu.
Upečená žebra nakrájejte na porce a grilujte je z obou stran dozlatova, potřete je směsí barbecue omáčky. Žebra podávejte se zbývající omáčkou v samostatné misce.

Autor receptu - James Briscione je spisovatel o jídle.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované maso

Sbírky receptů