BBQ omáčka ve stylu Kansasu

Hlasy: 2

Jak si připravit BBQ omáčku v kansaském stylu

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 l.

Barbecue omáčka v kansaském stylu je rajčatová omáčka s výraznou sladkou a pikantní chutí. Dokonale se hodí k jakémukoli grilovanému masu, drůbeži nebo žebrům. Omáčka se připravuje z kečupu a rajského protlaku, melasy, hnědého cukru a celé řady aromatického koření. Navzdory rozsáhlému seznamu ingrediencí je její příprava poměrně jednoduchá: jednoduše smíchejte vše v hrnci, přidejte ingredience v uvedeném pořadí, vařte 30 minut na mírném ohni a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce neutrálního rostlinného oleje
6 stroužků česneku, rozdrcených
2 lžíce rajského protlaku
1 vrchovatá lžíce chilli prášku
1 lžíce papriky
1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
1/4 lžičky mletého nového koření
Špetka mletého hřebíčku
2 lžíce kečupu
2 lžíce vody
0,5 hrnku jablečného octa
1/4 šálku tmavé melasy
1/4 hrnku tmavě hnědého cukru
1 lžíce hrubé soli
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce worcesterské omáčky
2 lžičky suché anglické hořčice
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1 bobkový list

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilovací omáčka, rajský protlak, kečup, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, jablečný ocet, melasa, bobkový list, hořčičný prášek, černý pepř, nové koření, vločky červené papriky, karafiát, chilli koření, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte česnek, rajský protlak, chilli prášek, papriku, červenou papriku, nové koření a hřebíček a za stálého míchání vařte, dokud pasta nezíská cihlově červenou barvu, asi 3 minuty.
Přidejte kečup, vodu, ocet, melasu, hnědý cukr, sůl, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, hořčici, černý pepř a bobkový list.