Americká barbecue omáčka

Hlasy: 6

Jak si připravit americkou barbecue omáčku

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 2 lžíce.

Tato barbecue omáčka má pouze pět základních ingrediencí a její příprava je neuvěřitelně snadná: stačí vše dát do hrnce, promíchat a vařit na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Chuť omáčky je komplexní a mnohostranná, s kyselostí, jemnou sladkostí, kouřovou chutí a kořením. Je ideální k podávání s vařeným masem a hamburgery, stejně jako k potření kuřete před grilováním. Ve sklenici v lednici ji lze skladovat až týden nebo v mrazáku až šest měsíců, rozdělenou do několika nádob.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (200 g) rajského protlaku
3/4 šálku pevně stlačeného tmavě hnědého cukru
3 lžíce pálivé dijonské hořčice
2 lžíce koření na grilování
2 lžíce worcesterské omáčky
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
4 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, koření na grilované maso, Worcestrová omáčka, rajský protlak, černý pepř, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Všechny ingredience smíchejte ve velkém hrnci a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Snižte plamen, aby omáčka mírně vařila, a vařte za občasného míchání, dokud se nezredukuje asi na polovinu nebo nedosáhne požadované konzistence, přibližně 1 hodinu.
Nechte zcela vychladnout, poté nalijte do nádoby, pevně uzavřete a dejte do lednice. Barbecue omáčku spotřebujte do 1 týdne nebo ji zmrazte až na 6 měsíců..

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Piknik / Recepty na zahradu / Letní jídla / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky / Omáčky na rychlé občerstvení / Claire Robinsonová

Sbírky receptů