Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Pokud nemáte přístup k venkovnímu grilu, nebojte se, protože vynikající vepřová žebírka si můžete upéct i v troubě. Recept nemůže být jednodušší a díky použití papriček chipotle v omáčce jistě potěší ty, kteří si rádi pochutnají na pikantní chuti.

Složení:

• 1140 g vepřových žeber
• 1 čajová lžička instantní kávy
• 3/4 šálku švestkové omáčky tkemali
• 0,5 šálku pomerančové šťávy
• 2 lžíce drcených chipotle papriček v adobo omáčce
• 2 lžíce hnědého cukru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřové, švestky, Pomerančový džus, chipotle papričky v adobo omáčce, hnědý cukr, káva

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozpusťte kávu v 1/4 hrnku horké vody. V malém hrnci smíchejte kávu, švestkovou omáčku, pomerančovou šťávu, chipotle papriku a hnědý cukr. Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte plamen. Nechte asi 5 minut vařit na mírném ohni, aby omáčka trochu zhoustla. Dochuťte solí a pepřem.
Krok 2
• Potřete obě strany žeber omáčkou a 2/3 hrnku si nechte na pozdější potření. Žebra položte v jedné vrstvě na plech vyložený alobalem masovou stranou nahoru.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 175 °C.
  
  Plech pevně přikryjte alobalem a pečte 1 hodinu. Sejměte alobal, potřete žebra zbývající barbecue omáčkou a pečte další hodinu.
  
  Nechte upečená žebra 10–15 minut odpočinout, než je nakrájíte a podáte.

Hlasy: 6