Smažené pikantní jehněčí kotlety se zelenými fazolkami
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 522, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 60 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 180 mg, sodík 993 mg, cukr 4 G.
Kalorie 522, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 60 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 180 mg, sodík 993 mg, cukr 4 G.
Tento recept používá jehněčí T-bone steaky (část filé a panenky s kostí uprostřed). Jsou levnější než jehněčí karé, ale maso je stejně chutné a šťavnaté. Steaky potřete směsí černého pepře, soli, hřebíčku a muškátového oříšku a opečte na pánvi, nakonec dopečte v troubě do požadované propečenosti. Podávejte se zelenými fazolkami pro kompletní jídlo inspirované blízkovýchodní kuchyní.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g čerstvých zelených fazolí
- 1 malá šalotka, nakrájená na tenké plátky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
- Šťáva z půlky citronu
- 2 lžíce pražených piniových oříšků
- 2 lžičky hrubé soli + více dle chuti
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře + více dle chuti
- 1 čajová lžička čerstvě mletého hřebíčku
- 1 lžička čerstvě mletého muškátového oříšku
- 0,5 lžičky mleté skořice
- 8 jehněčích T-bone steaků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, jehněčí, muškátový oříšek, karafiát, skořice, citronová šťáva, černý pepř, piniové oříšky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C.
- Přiveďte k varu hrnec s vodou a důkladně ji osolte. Přidejte zelené fazolky a vařte je 4–5 minut do křupava. Těsně předtím, než jsou fazole hotové, přidejte šalotku. Sceďte vodu a přendejte na servírovací talíř. Fazolky a šalotku pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, piniovými oříšky a podle chuti osolte a opepřete.
- Smíchejte 2 čajové lžičky soli, 1 čajovou lžičku černého pepře, hřebíček, muškátový oříšek a skořici. Každý placičku lehce potřete olivovým olejem a vetřete směsí koření. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni.
- Smažte karbanátky na pánvi bez stlačení, dokud nebudou křupavé a opečené z obou stran, asi 3–4 minuty z každé strany. Vložte karbanátky do trouby na 1 minutu, nebo dokud nebudou medium-rare nebo do požadované míry propečenosti. Rozložte karbanátky kolem fazolí a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
