Grilovaný jehněčí řízek v gorgonzolové krustě

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaný jehněčí karé obalovaný v gorgonzole

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

I na grilu si můžete upéct úžasný jehněčí karbanátek obalený v gorgonzole a italské strouhance. Chuť se dvojnásobně umocní, když se kyselý sýr promíchá s vůní středomořských bylin a dřevěného uhlí. Jehněčí žebra, potřená olivovým olejem, pepřem a oreganem, se nejprve grilují do křupava z jedné strany, poté se obalují z druhé strany a dopečou se pod pokličkou. Nezapomeňte žebra nejprve na jednom konci oříznout, aby vypadala skutečně elegantně a slavnostně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku olivového oleje
1 lžíce čerstvě mletého černého pepře + navíc na obalování
1 lžíce mořské soli
2 lžíce čerstvých lístků oregana, nasekaných
2 stojany jehněčích žeber, oříznutých na koncích kostí
3/4 hrnku rozdrobené gorgonzoly
0,5 lžíce. Italské strouhanky
2 lžíce drceného česneku
1 lžíce čerstvých koriandrových lístků, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oregano, jehněčí, skopové maso, Sýr gorgonzola, strouhanka, česnek, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Ve středně velké míse smíchejte olivový olej, černý pepř, sůl a oregano. Žebra nakrájejte na jednotlivé placičky s kostí a vložte je do olejové směsi. Promíchejte, aby se dobře obalila.

V oddělené misce smíchejte sýr, strouhanku, česnek, koriandr a špetku černého pepře. Jemně promíchejte.
Vyjměte žebra z marinády a položte je na gril. Grilujte 1,5–2 minuty. Otočte a každý placičku posypte 1 lžící směsi strouhanky a sýra. Zavřete víko grilu a grilujte do požadované propečenosti, asi 2–4 minuty. Přendejte na talíř a podávejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Grilované maso / Aaron McCargo ml.

Podobné recepty