Smažená okra ve strouhance

Hlasy: 7

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 (jako příloha)

Recept na smaženou okru v suchém obalu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g okry (bez stonků)
1/2 hrnku kukuřičné mouky
Rostlinný olej
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okra, kukuřičná mouka, okra

Příprava pokrmu podle receptu:

Okru propláchněte pod studenou vodou, sceďte, osušte a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky.

Kukuřičnou mouku dejte do sáčku se zipem. Přidejte okru a dobře protřepejte, aby se plátky obalily strouhankou. Okru dejte do suchého cedníku a oklepejte přebytečnou kukuřičnou mouku.
Do nerezové pánve o průměru 30 cm nalijte dostatek rostlinného oleje, aby bylo dno pánve zcela pokryté.

Umístěte pánev na středně vysoký plamen a předehřejte olej na 190 °C (350 °F). Přidejte okru a smažte ji z jedné strany dozlatova, asi 5–6 minut. Občas promíchejte a pokračujte v smažení dozlatova ze všech stran, asi 5–6 minut.

Pomocí děrované lžíce nebo stěrky přendejte okru z pánve na mřížku umístěnou na plechu vyloženém novinami. Osolte podle chuti a před podáváním nechte 1–2 minuty vychladnout.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Americká kuchyně / Alton Brown

Podobné recepty