Katsudon (smažená obalovaná vepřová kotleta s rýží)

Hlasy: 5

Jak připravit kacudon (obalovaná smažená vepřová kotleta s rýží)

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Katsudon (smažená obalovaná vepřová kotleta s rýží) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 přírodní vepřové kotlety bez kosti (110 g)
2 hrnky vařené kulatozrnné bílé rýže (před vařením důkladně propláchněte, abyste odstranili škrob)
3 vejce
1 polévková lžíce. panko strouhanka
Rostlinný olej na smažení
1 polévková lžíce. daši vývar
1/2 lžíce mirinu (sladké rýžové víno)
1/2 šálku sójové omáčky
2 zelené cibulky, nakrájené na 2,5 cm kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, kulatozrnná rýže, panko strouhanka, mirin (rýžové víno), sójová omáčka, zelená cibulka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte rýži hodinu před obědem.

V misce rozklepněte 1 vejce, obalte maso ve vejci a poté ve strouhance.

Vepřové kotlety ponořte do dostatečného množství oleje, aby byly ponořené. Smažte do změknutí a zlatohněda. Vepřové kotlety tonkatsu přendejte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Kotlety nakrájejte diagonálně na 1cm proužky.
V hrnci přiveďte k varu daši, mirin a sójovou omáčku. Poté přidejte nakrájenou jarní cibulku a duste do změknutí. Dvě hluboké misky naplňte do poloviny rýží. Na rýži v každé misce položte jeden řízek nakrájený na proužky a ujistěte se, že vypadá celý.

Vejce rozšlehejte v misce a poté je pomalu vlijte do pánve k daši a cibuli. Jakmile vejce téměř ztuhnou, jednou je promíchejte. Lžící dejte polovinu vaječné směsi na vepřové maso v každé misce.

Pak do misek nalijte další vývar. Možná ho nebudete potřebovat všechen. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Japonská kuchyně / Paula Deen

Podobné recepty