Vepřová panenka s bylinkovou krustou a rajčatovou rýží

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 472, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 84 mg, sodík 698 mg, cukr 0 G.

Vepřová panenka se potře nasekanou směsí zelené cibulky, petrželky a kopru a griluje se, dokud kůrka není křupavá a maso uvnitř šťavnaté. Podávejte s rýží v rajčatové omáčce s parmazánem a bylinkami. Za pouhých 40 minut budete mít kompletní jídlo plné celé řady chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká vepřová panenka (asi 600 g), očištěná
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 svazek zelené cibulky, jemně nasekané
3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky + navíc na servírování
3 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 šálek parboiled rýže
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat bez soli
3 lžíce strouhaného parmazánu + navíc na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, zelená cibulka, kopr, celer, rýže, Parmazán, rajčata

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování a vyložte plech alobalem. Vepřové maso osušte papírovými utěrkami, potřete 1 lžící olivového oleje a posypte solí a černým pepřem. V malé misce smíchejte polovinu zelené cibulky, petrželku a kopr; směsí potřete celé vepřové maso. Přendejte na plech a dejte stranou.
Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci s tlustým dnem rozehřejte na středně vysokém plameni zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte zbývající jarní cibulku, celer, česnek a rýži. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte rajčata, 2 hrnky vody a 1 lžičku soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký; přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, asi 20 minut.

Mezitím grilujte vepřové maso, jednou otočte, dokud nezezlátne a teploměr zapíchnutý do středu panenky neukáže 63 °C, 16 až 20 minut. Nechte 5 minut odpočinout.
K rýži přidejte parmazán, zbývající petrželku a kopr, osolte a opepřete dle chuti. Vepřové maso nakrájejte a podávejte s rýží. Posypte dalším parmazánem a petrželkou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty