Grilovaná vepřová panenka s černou rýží
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 470, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 56 G., vlákno 4 G., cholesterol 64 mg, sodík 449 mg, cukr 3 G.
Kalorie 470, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 56 G., vlákno 4 G., cholesterol 64 mg, sodík 449 mg, cukr 3 G.
Některé ingredience v tomto pokrmu se grilují, což vede k výrazně chutnému vepřovému a zeleninovému pokrmu plnému letních chutí, zejména při grilování na dřevěném uhlí. Vepřová panenka se griluje ve švestkové omáčce, dokud se nevytvoří lahodná kůrka. Na tuto omáčku jednoduše smíchejte švestkový džem s rýžovým octem, pikantním sezamovým olejem a čerstvým zázvorem, který masu dodá asijskou, sladkokyselou chuť. Na grilu se také griluje nakrájená červená cibule a čínské salámy. Vepřovou panenku podávejte s nakrájenou zeleninou a dušenou černou rýží, pokapanou exotickou švestkovou omáčkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 vepřová panenka (asi 0,5 kg)
- 1 hrnek černé rýže
- 1 červená cibule, nakrájená na 1 cm silné kolečka.
- 2 lžíce rostlinného oleje + navíc na vymazání grilu
- 0,5 hrnku švestkové omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžičky oleje z chilli papriček
- 1 lžička jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 0,5 kg malého zelí bok choy (6-8 ks), odstraňte vnější listy, trsy podélně rozkrojte napůl
- Nakrájená zelená cibulka na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, černá rýže nerone, chilli olej, zázvorový kořen, zelí bok choy, švestky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na střední teplotu. Uvařte rýži podle pokynů na obalu. Mezitím potřete plátky červené cibule a vepřové maso 1 lžící rostlinného oleje; osolte a opepřete. V malé misce smíchejte švestkovou omáčku, 1 lžíci octa, 1 lžičku chilli oleje a zázvor; polovinu omáčky nalijte do samostatné misky.
- Potřete rošt grilu rostlinným olejem. Smažte červenou cibuli a vepřové maso přikryté, občas otáčejte, dokud cibule nezměkne, asi 10 minut; cibuli přendejte na talíř. Potřete vepřové maso švestkovou omáčkou a pokračujte v smažení přikryté, dokud teploměr zapíchnutý do středu vepřového masa neukáže 60 °C až 63 °C, dalších 5 až 10 minut. Nechte vepřové maso 5 minut odpočinout a poté nakrájejte.
- Mezitím dejte bok choy do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí (2–4 minuty). Sceďte vodu a bok choy promíchejte se zbývající lžící rostlinného oleje a osolte a opepřete dle chuti. Grilujte za otáčení dozlatova (2–3 minuty). Zelí a červenou cibuli nahrubo nakrájejte.
- Rýži načechrejte a rozdělte na talíře. Navrch dejte zeleninu a podávejte s vepřovým masem. Do odložené omáčky vmíchejte zbývající 1 lžíci octa a 1 lžičku chilli oleje. Omáčku přelijte přes vepřové maso a zeleninu, ozdobte jarní cibulkou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
