Grilovaná vepřová panenka s melounovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 500, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 147 mg, sodík 258 mg, cukr - G.
Kalorie 500, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 147 mg, sodík 258 mg, cukr - G.
Šťavnatou grilovanou vepřovou panenku a lahodný letní salát vylepší zázvorový olej vyrobený ze směsi olivového oleje, jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru a špetky cukru. Tento aromatický olej se používá k potření vepřového masa před grilováním a k dochucení melounové saláty. Na salát promíchejte tenké plátky šťavnatého, sladkého melounu s cibulí, mátou, limetkovou šťávou a opečenými kešu oříšky a poté dochuťte zázvorovým olejem. Je to lahodný doplněk k šťavnaté vepřové panence, který pokrmu dodá nádech sofistikovanosti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 vepřové panenky (0,4 - 0,6 kg každá)
- půlka červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nastrouhaného
- 1/4 čajové lžičky cukru
- 1/4 hrnku olivového oleje, plus navíc na vymazání roštu grilu
- Půlka bílého melounu, zbaveného semínek a oloupaného
- Šťáva z 1 limetky
- 1/4 šálku hrubě nasekané máty nebo koriandru
- 1/4 šálku hrubě nasekaných pražených solených kešu oříšků nebo arašídů
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, meloun, limetková šťáva, kešu oříšky, zázvorový kořen, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Namočte cibuli do misky se studenou vodou.
- V malé misce smíchejte zázvor, cukr, olivový olej a 1/4 lžičky soli, dokud se cukr nerozpustí. Vepřové maso osolte a opepřete černým pepřem a potřete 1 lžící zázvorového oleje.
- Lehce potřete rošt grilu olivovým olejem. Grilujte vepřové maso a dle potřeby ho otáčejte, dokud se neobjeví křupavé stopy po grilování a teploměr zapíchnutý do středu neukáže 60 °C (140 °F), 20–25 minut. Přendejte maso na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
- Mezitím nakrájejte meloun na tenké plátky a poté na 5cm kousky. Sceďte cibuli a smíchejte ji ve velké míse s melounem, 1 lžící zázvorového oleje, limetkovou šťávou, mátou, solí a černým pepřem dle chuti. Posypte kešu oříšky.
- Každou hovězí svíčkovou nakrájejte na 8 kusů a rozložte na talíře. Pokapejte zbývajícím zázvorovým olejem a podávejte s melounovým salátem.
Kategorie:
Podobné recepty
