Grilovaná hovězí kofta s melounovým salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaná hovězí kyufta s melounovým salátem

Čas: 44 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 416, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 104 mg, sodík 1336 mg, cukr - G.

Na Blízkém východě a v Asii se kofta může vztahovat na jakýkoli pokrm z mletého masa, ať už je to karbanátek, masová kulička nebo masové kuličky, v závislosti na regionu. Pouze jedinečná kombinace aromatického orientálního koření promění vaše karbanátky v pravou koftu. Smíchejte mleté hovězí maso s namočeným chlebem, který vše spojí, a směsí koření obsahující papriku, skořici, mátu, kmín a pálivý kajenský pepř. Jemně nasekané vlašské ořechy a čerstvé, voňavé bylinky dokonale doplňují chuť a vůni. Koftu ogrilujte a podávejte s lahodným, šťavnatým salátem ze sladkého melounu, červené cibule a kopru, ochuceným citronovou šťávou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku celozrnných kváskových chlebových kostek
1/4 šálku vlašských ořechů
2 střední červené cibule; 1 nastrouhaná, 1 rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
1,5 lžičky papriky
0,5 lžičky mleté skořice
1,5 lžičky sušené máty
0,5 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky kajenského pepře
2 lžíce nasekaného kopru
0,5 hrnku čerstvé petrželky
0,7 kg mletého hovězího krku
Půlka pevného, zralého melounu kantalup, nakrájeného na proužky
1 lžíce citronové šťávy
Olivový olej na vymazání řízků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, vlašské ořechy, červená cibule, paprika, skořice, máta, kmín, mletý kajenský pepř, kopr, petržel, mleté hovězí maso, meloun kantalup, meloun, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Chléb namočte na 10 minut do vody, poté ho vymačkejte a v kuchyňském robotu rozmixujte spolu s vlašskými ořechy, strouhanou cibulí, 1 lžičkou papriky, skořicí, mátou, kmínem, kajenským pepřem, 1,5 lžičkou soli a 0,5 lžičky černého pepře. Přidejte 1 lžíci kopru a petrželky. Mixujte do hladka.
Výslednou pastu smíchejte v míse s mletým hovězím masem. Vytvarujte 8 kuliček, které pak zploštěte do 1 cm silných oválných placiček. Dejte na 10 minut do lednice. Mezitím namočte nakrájenou červenou cibuli do ledové vody a sceďte.

V misce smíchejte meloun, citronovou šťávu, 1 lžičku soli, plátky cibule a zbývající 1 lžíci kopru a 1/2 lžičky papriky.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Potřete karbanátky olivovým olejem. Smažte asi 5 minut; otočte a pečte další 4 minuty, dokud nebudou propečené, ale stále šťavnaté. Podávejte s melounovým salátem.

Kategorie: