Jehněčí kofta s tzatziki omáčkou

Hlasy: 2

Jak připravit jehněčí kyuftu s omáčkou tzatziki

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 (2 kebaby od každého)

Jehněčí kyufta s omáčkou tzatziki - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šašlik z mletého masa

700 g mletého mladého jehněčího masa
2 nadrobno nakrájené stonky zelené cibulky
2 lžičky cibulového prášku
2 čajové lžičky nasekaných čerstvých lístků oregana
1 lžička nasekaných čerstvých lístků rozmarýnu
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžička mletého kmínu
1/2 lžičky sušeného tymiánu
Zařízení12 dřevěných špízů (15 cm dlouhých)

Tzatziki omáčka

2 hrnky řeckého jogurtu, přecezeného
1/2 okurky, oloupané a nakrájené na plátky
1 stroužek česneku
2,5 lžičky pálivé omáčky
1 čajová lžička citronové šťávy
Sůl a mletý černý pepř
Rostlinný olej na mazání
1 balení. pita chléb (alespoň 6 ks.)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, cibulový prášek, česnekový prášek, oregano, rozmarýn, kmín, tymián, jogurt, okurky, pálivá omáčka, citronová šťáva, pita

Příprava pokrmu podle receptu:

Tzatziki omáčka: Další vybavení: kuchyňský robot. Do kuchyňského robotu dejte jogurt, okurku, česnek, pálivou omáčku, citronovou šťávu a kůru a mixujte do hladka. Osolte, opepřete a přendejte do misky. Před podáváním dejte alespoň na hodinu do lednice.
Výtěžek: 2,5 šálku.
Předehřejte gril na vysokou teplotu.

Namočte špízy do vody na 25–30 minut. Ve velké míse smíchejte jehněčí maso, jarní cibulku, cibulový prášek, oregano, rozmarýn, česnekový prášek, kmín, tymián a osolte a opepřete dle chuti.

Z masa napíchněte špízy do tvaru dlouhých klobás. Pevně je přitlačte a upevněte na špízy. Dejte na 30 minut do lednice. Vyjměte špízy z lednice. Gril vymažte olejem.

Grilujte kebaby asi 3 minuty z každé strany, jednou je otočte, dokud nebudou opečené a medium-rare. Pitas lehce potřete olejem a rychle je opečte z obou stran, aby se prohřály. Sejměte kebaby ze špízů a na každou pitu položte 2. Pokapejte tzatziki omáčkou a podávejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Gril, barbecue / Grilované maso / Omáčky / Dipy / / / Řecká kuchyně / Sunny Anderson

Podobné recepty