Placky s rajčatovou omáčkou a grilovanými jehněčími masovými kuličkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilované jehněčí masové kuličky s rajčatovou omáčkou

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 20 masových kuliček

Toto jídlo je kompletně grilované, dokonce i rajčatová omáčka! Nejprve si ogrilujte mleté jehněčí masové kuličky (v grilovacím košíku nebo na grilovacím roštu) a zatímco odpočívají, připravte si rychlou omáčku z grilovaných rajčat, která rozmačkejte ručně. Na dochucení přidejte jen špetku skořice a soli – samotná uzená chuť působí jako jedinečné koření. Masové kuličky podávejte s omáčkou z grilovaných rajčat na opečené placce. Posypte rozdrobenou fetou a čerstvými bylinkami a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

450 g mletého jehněčího masa
0,5 lžíce. strouhanka
půlka malé cibule, jemně nakrájené
3 lžíce mléka
1 čajová lžička mletého koriandru
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého zázvoru
1/8 lžičky kajenského pepře
1 velké vejce
2 lžíce jemně nasekaného čerstvého koriandru
2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Speciální vybavenígrilovací koš

Rajčatová omáčka

4 švestková rajčata, bez jádřinců
1 lžíce olivového oleje
Špetka skořice

Placky

4 naan (indický placký chléb)
1 hrnek rozdrobené fety
Olivový olej na pokapání
0,5 hrnku natrhaných lístků koriandru a petrželky
Vločky červené papriky na posypání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: masové kuličky, chléb naan, mleté jehněčí maso, švestková rajčata, sýr feta, vejce, mléko, koriandr, petržel, vločky červené papriky, mletý kajenský pepř, koriandr, zázvorový kořen, kmín, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Masové kuličky:

Ve velké míse smíchejte strouhanku s cibulí a zalijte mlékem; nechte 5 minut odstát. Přidejte koriandr, kmín, skořici, zázvor, kajenský pepř a 1 lžičku soli; míchejte do hladka. Přidejte mleté jehněčí maso a vejce; důkladně promíchejte. Vmíchejte koriandr a petrželku. Ze směsi vytvarujte 20 kuliček o velikosti přibližně 3 cm.

Vložte masové kuličky do grilovacího koše a grilujte je za občasného otáčení, dokud nebudou propečené, asi 10 minut. Přendejte do misky a přikryjte alobalem, aby zůstaly teplé.
Rajčatová omáčka:

Vložte rajčata do grilovacího koše a grilujte je za občasného otáčení, dokud nezezlátnou, 6 až 8 minut. Přendejte je do misky a po vychladnutí sloupněte slupku. Rajčata protřete rukama a poté přidejte olivový olej, skořici a velkorysou špetku soli.
Placky:

Snižte teplotu grilu na středně nízkou. Grilujte placky, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 4 minuty. Otočte a navrch dejte rajčatovou omáčku, masové kuličky a rozdrobenou fetu; štědře pokapejte olivovým olejem. Přikryjte a grilujte, dokud placky nezískají lehkou křupavou kůrku a feta se neprohřeje, asi 6 minut. V polovině pečení placky otočte o 45 stupňů.
Rozdělte placky na talíře a posypte koriandrem, petrželkou a vločkami červené papriky, pokud je používáte.