Cavatelli s rajčatovou omáčkou a ricottou

Hlasy: 3

Jak připravit Cavatelli s rajčatovou a ricottou

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 651, celkový tuk 28 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 75 G., vlákno 6 G., cholesterol 47 mg, sodík 585 mg, cukr G.

Cavatelli s rajčatovou omáčkou a ricottou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g těstovin cavatelli
1/4 hrnku olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1/2 lžičky sušeného pepřové vločky
3/4 šálku čerstvého bazilika, trhat listy ručně
1 plechovka (800 g) konzervovaných drobnoplodých rajčat (například San Marzano nebo Cherry), ručně rozmačkaných
1 hrnek sýra ricotta
1/4 šálku nastrouhaného Sýr Romano Pecorino
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatelli, sýr ricotta, Sýr Pecorino Romano, cherry rajčátka, rajčata ve tvaru pepře, česnek, bazalka, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny cavatelli a vařte je podle doby uvedené na obalu. Nechte si 1/4 hrnku vývaru a zbytek sceďte.
Mezitím rozehřejte olivový olej na pánvi na středním plameni. Přidejte česnek, ½ lžičky soli a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte 3–4 minuty. Přidejte bazalku a rajčata s nálevem. Zvyšte plamen a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut.