Patatas Bravas s rajčatovou omáčkou Aioli
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Patatas bravas s rajčatovou aioli omáčkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 velkých brambor, omytých kartáčem
- 2 švestková rajčata
- Sůl a mletý černý pepř
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1 hrnek hotové majonézy
- 3 nasekané stroužky česneku
- 2 lžičky papriky
- 2 čajové lžičky pyré z paprik chipotle v omáčce adobo
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, švestková rajčata, chipotle papričky v adobo omáčce, majonéza, česnek, paprika, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce s vodou, přidejte 2 lžíce soli a vařte do změknutí, ale ne do rozvaření, asi 12–15 minut. Sceďte, nechte vychladnout a každou bramboru nakrájejte na kolečka silná 2 cm.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
Rajčata potřete trochou oleje a osolte a opepřete. Mezitím, co se brambory vaří, položte rajčata na gril a grilujte je asi 10 minut, dokud nebudou ze všech stran opečená a změknou. Jakmile je slupka opečená, vyjměte rajčata z grilu.
Rajčata, majonézu, česnek, papriku a chipotle papričky dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Osolte a opepřete. Tuto omáčku si můžete připravit až den předem a skladovat ji v lednici. - Plátky brambor potřete z obou stran trochou oleje, osolte a opepřete.
Brambory položte na gril, zavřete víko a grilujte dozlatova a do propečeného stavu, asi 2 minuty z každé strany. Brambory opatrně přendejte na talíř a posypte petrželkou. Podávejte s aioli nebo jako přílohu.
Kategorie:
Podobné recepty
