Aioli omáčka se zeleninovými tyčinkami
Hlasy: 1
Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Česnekové aioli, připravované ze žloutků a olivového oleje, je jedním z nejoblíbenějších dipů, obvykle podávaných jako lehký předkrm se zeleninou k namáčení. Je hotové během několika minut. Nejlepší konzistenci dosáhnete rozmixováním omáčky v mixéru. Jakmile zvládnete základní verzi, můžete si připravit aioli s olivami a přidáním kupované tapenády nebo aioli s pomerančovou šťávou a šafránem namočeným v limonádě Pernod.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 šálku olivového oleje
- 3 lžíce olivové tapenády
- 0,5 lžičky šafránu
Doporučujeme
Recept:
Utřete 2 nebo 3 rozdrcené stroužky česneku se 2 žloutky. Postupně zašlehejte 1,5 hrnku olivového oleje. Přidejte citronovou šťávu, sůl a černý pepř podle chuti; v případě potřeby zřeďte vodou. Podávejte se zeleninou na namáčení.
Aioli s olivami.
Připravte si aioli. Vmíchejte 3 lžíce kupované olivové tapenády.
Aioli s pomerančem a šafránem.
Aioli si připravte s pomerančovou šťávou místo citronové. Namočte 0,5 lžičky šafránu do 2 lžic Pernodu na 5 minut a poté přidejte do aioli omáčky.
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, česnek, citronová šťáva
Kategorie:
Podobné recepty
