Melounové carpaccio se solenou ricottou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Krásný způsob, jak podávat meloun jako předkrm k hlavnímu chodu, je nakrájet ho na carpaccio neboli tenké plátky a posypat je nastrouhanou solenou ricottou a čerstvými lístky máty. Toto sladké ovoce je skvělou ozdobou. Pro intenzivnější chuť pokapejte meloun medovo-paprikovým vinaigrette. Abyste hosty nerozrušili, použijte pouze meloun bez pecek. Tento předkrm se dobře hodí k masu i lihovinám.
Doporučujeme
Recept:
Z melounu bez pecek oloupejte kůru a dužinu nakrájejte co nejtenčí plátky. Umístěte je na talíř s mírným překrýváním. Smíchejte 2 lžíce bílého vinného octa a olivového oleje s 1/2 lžičkou medu a 1/2 nasekané červené jalapeño papričky; pokapejte meloun dresinkem a posypte mořskou solí. Nechte 20 minut odstát. Navrch posypte hoblinkami ricotty a čerstvou mátou.
Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, sýr ricotta, vinný ocet, med, jalapeňos papričky, vločky mořské soli, máta
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
