Cuketové carpaccio

Hlasy: 3

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Cuketové carpaccio vám umožní vychutnat si všechny výhody a chuť této zeleniny za syrova. Syrová cuketa navíc obsahuje mnohem více vitamínu C než běžná dýně. Mladá cuketa je velmi křehká a šťavnatá, proto ji jednoduše nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké proužky a pokapejte citronovo-olivovým dresinkem. Nechte několik minut marinovat a podávejte s plátky bagety, nastrouhanými parmazánem. Lahodná a lehká svačinka k nápojům a zdravá zeleninová příloha.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 střední cukety
Šťáva z půlky citronu
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
Parmazán nastrouhat navrch
1 bageta, nakrájená na plátky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, citronová šťáva, tymián, Parmazán, bageta

Příprava pokrmu podle receptu:

Škrabkou na zeleninu nakrájejte cuketu na tenké proužky. První kus se zelenou slupkou odstraňte. Plátky rozložte na talíř tak, aby se překrývaly.
V malé sklenici nebo misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, tymián, sůl a mletý černý pepř. Přikryjte a promíchejte nebo protřepejte. Zálivku rovnoměrně nalijte na cuketu. Nechte odstát alespoň 15 minut, nebo až hodinu.