Těstoviny Cavatelli s květákem a cizrnou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 52 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 629 mg, cukr 6 G.
Kalorie 420, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 52 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 629 mg, cukr 6 G.
Tyto lahodné vegetariánské těstoviny jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a prostě lahodné. Těstoviny Cavatelli se vaří zvlášť a smíchají se s dobře opečeným květákem, konzervovanou cizrnou a salátovou zeleninou v lehké omáčce z másla a rozpuštěného parmazánu. Pro tento recept se hodí jakákoli salátová zelenina: rukola, špenát, mangold nebo tatsoi. Po uvaření těstovin neslévejte veškerou škrobovou vodu. Pokud by těstoviny byly příliš suché, použijete ji k zředění omáčky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- půlka hlávky květáku, nahrubo nasekané
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 350-400 g mražených těstovin cavatelli
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 balení (150 g) malých salátových listů (například rukola, špenát nebo mangold)
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, těstoviny cavatelli, cizrna, Parmazán, mangold, rukola, špenát, vločky červené papriky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje ve velkém hrnci typu liquid hot doutník nebo širokém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte květák v jedné vrstvě a vařte bez přerušení dozlatova, asi 5 minut. Dobře promíchejte, osolte a vařte za občasného míchání, dokud květák zcela nezhnědne a nezměkne, 7–10 minut.
- Květák odložte stranou a přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a cizrnu. Cizrnu za stálého míchání vařte asi 5 minut. Přidejte česnek, červenou papriku a špetku soli.
- Mezitím přidejte cavatelli do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody z vaření a zbytek vylijte. Do hrnce přidejte těstoviny, máslo a 0,5 hrnku odložené vody z vaření a vařte za stálého míchání, dokud těstoviny a květák nebudou dobře obalené omáčkou.
- Přidejte malé listy ve dvou dávkách za stálého míchání a vařte, dokud nezvadnou, 30 sekund až 1 minutu. Sejměte z plotny.
- Do těstovin vmíchejte 2 lžíce parmazánu, pokud jsou těstoviny příliš suché, přidejte více vody; osolte dle chuti. Rozdělte na talíře a posypte zbývajícími 2 lžícemi sýra.
Kategorie:
Podobné recepty
