Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Chilli s květákem a fazolemi - podrobný recept.

Složení:

• 2 konzervy (425 g každá) fazolí pinto, scezených
• 1/2 hlávky květáku, rozdělené na růžičky a nastrouhané na hrubém struhadle
• 800 g konzervovaných oloupaných rajčat ve vlastní šťávě, ručně rozdrcených
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 velké papriky (1 zelená, 1 červená), nakrájené
• 3 mrkve, nakrájené na kostičky
• 6 stroužků česneku, mletých
• 3 lžíce chilli koření
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1/3 šálku uvařené kávy
• 2 lžíce kakaového prášku
• Různé přílohy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

fazole pinto, květák, sladká paprika, mrkev, rajčata, rajský protlak, chilli koření, kmín, kakao, káva

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, papriku, mrkev a 1/2 lžičky soli. Za stálého míchání opékejte, dokud mrkev nezačne měknout, asi 8 minut. Přidejte česnek a opékejte ho, dokud nezačne vonět, asi 2 minuty. chilli prášek, kmín a rajský protlak a za stálého míchání vařte do tmavě červené barvy, asi 2 minuty.
Krok 2
• Přidejte kávu a vařte na mírném ohni, dokud se neodpaří, asi 30 sekund. Vmíchejte rajčata, 2 hrnky vody, kakaový prášek a kakaové boby i s jejich tekutinou. Vařte na středním ohni za občasného míchání, dokud směs nezhoustne, asi 1 hodinu a 15 minut.
Krok 3
• Vmíchejte natrhaný květák a vařte do změknutí, asi 10 minut. Pokud je chilli příliš husté, přidejte trochu vody. Dochuťte solí a pepřem. Chili podávejte s různými přílohami dle chuti.

Hlasy: 1