Mac and cheese s květákem a špenátem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 740, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 74 G., vlákno 10 G., cholesterol 99 mg, sodík 873 mg, cukr 11 G.
Kalorie 740, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 74 G., vlákno 10 G., cholesterol 99 mg, sodík 873 mg, cukr 11 G.
Proměňte oblíbené těstoviny všech v lepkavé sýrové omáčce ve zdravý pokrm, který naplníte spoustou zeleniny. Navíc jsou vyrobeny z celozrnných těstovin, které dodávají ještě více vlákniny. Uvařte je a promíchejte je s blanšírovaným květákem a špenátem do lehké sýrové omáčky z odstředěného mléka, bílého čedaru a nízkotučného smetanového sýra. Každou porci podávejte s křupavou posypkou kořeněné strouhanky. Tento doplněk potěší i ty nejnáročnější jedlíky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce nesoleného másla
- 3 stroužky česneku, jemně nastrouhané
- 1/3 šálku panko
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 220 g celozrnných těstovin
- 1 malá hlávka květáku, nakrájená na malé růžičky
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 hrnky mléka s 2% obsahem tuku
- 60 g nízkokalorického smetanového sýra, pokojové teploty
- 220 g strouhaného bílého čedaru (asi 2 hrnky)
- 150 g špenátu (asi 8 šálků)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, česnek, panko strouhanka, petržel, těstoviny, květák, prémiová mouka, mléko, smetanový sýr, čedar, špenát
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé nepřilnavé pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci másla, přidejte 1 nastrouhaný stroužek česneku a vařte dozlatova. Vmíchejte strouhanku, osolte a opepřete a za stálého míchání vařte dozlatova, asi 5 minut. Přelijte do malé misky a promíchejte s petrželkou.
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente, květák přidejte 4 minuty před koncem vaření. Zvlášť si dejte stranou 1/4 hrnku vody a zbytek sceďte. Těstoviny a květák dejte stranou. Hrnec jemně vytřete dočista.
- Vraťte pánev na sporák, přidejte zbývající 3 lžíce másla a rozpusťte ho na středním plameni. Přidejte zbývající 2 nastrouhané stroužky česneku a vařte 1 minutu. Vmíchejte mouku a vařte dozlatova, asi 2 minuty. Zašlehejte mléko, přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí, 1 až 2 minuty. Vmíchejte smetanový sýr a čedar do hladka; dochuťte 1/2 lžičkou soli.
- Špenát vmíchejte do sýrové omáčky, dokud zcela nezměkne, poté přidejte těstoviny a květák a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Postupně přilévejte 1 lžíci vody, ve které se vařily těstoviny, dokud omáčka nebude hladká a tekutá. Rozdělte na talíře a posypte strouhankou.
Kategorie:
Podobné recepty
