Frittata s fetou a květákem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 197, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 6 G., vlákno 2 G., cholesterol 246 mg, sodík 408 mg, cukr 3 G.

Tato vegetariánská frittata je ideální na snídani nebo lehkou večeři. Řecká feta a kopr jí dodávají příjemně osvěžující, kyselou chuť, zatímco květák dodává vlákninu a díky tomu je jemná omeleta sytější a výživnější. Tato frittata je vynikající teplá i studená. Podává se s lehkým zeleninovým salátem v kyselé vinegretě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 velkých vajec
1/4 hrnku mléka
Špetka kajenského pepře
110 g rozdrobené fety
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru + navíc na posypání
3 lžíce extra panenského olivového oleje
Půl hlávky květáku, nakrájené na tenké plátky (asi 5 šálků)
6 šálků míchané salátové zeleniny (asi 140 g)
1 lžička bílého vinného octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, sýr feta, květák, vinný ocet, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
V míse smíchejte vejce, mléko a kajenský pepř, přidejte 1 čajovou lžičku hrubé soli a čerstvě mletý černý pepř dle chuti. Přidejte sýr a kopr.

V nepřilnavé pánvi o průměru 15 až 20 cm rozehřejte na středně nízkém plameni 1 lžíci olivového oleje a vířivým mícháním potřete dno pánve. Přidejte květák, 1/4 lžičky hrubé soli a černý pepř dle chuti; vařte do změknutí, asi 5 minut.
Nalijte vaječnou směs na pánev a jemně ji silikonovou stěrkou vmíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Pečte, dokud dno neztuhne, ale nezhnědne, asi 4 minuty. Přeneste pánev do trouby a pečte, dokud frittata nahoře téměř neztuhne, asi 15 minut.
Vyjměte z trouby, přikryjte a nechte frittata 5 minut odpočinout, dokud nebude propečená.
Listy salátu osolte, opepřete a promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a octa. Frittátu přendejte na prkénko a nakrájejte na klínky. Bohatě posypte koprem. Frittátu podávejte teplou nebo při pokojové teplotě se salátem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů