Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Toto burrito s fazolemi, chorizo, květákem a sýrem je bohaté na vlákninu a bílkoviny, takže je perfektní sytou a výživnou snídaní, která vás zasytí na celé hodiny. Toto burrito si oblíbili dospělí i děti a je skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny.

Složení:

Burrito

• 2 lžíce olivového oleje
• 0,5 hrnku jemně nakrájené bílé cibule
• 1 hlávka fialového nebo bílého květáku, jemně nakrájená
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
• 8 pšeničných tortill 30 cm.
• 1 hrnek smažených fazolí s chorizem, recept níže
• 0,5 hrnku strouhaného sýra Oaxaca nebo Monterey Jack (může se hodit i mozzarella nebo suluguni)

Refried fazole s chorizem

• 170 g syrového Mexická klobása chorizo
• Půlka střední bílé cibule, jemně nakrájené
• 2 plechovky smažených fazolí pinto (450 g)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

květák, oregano, tortilla, mletá klobása, pečené fazole, Sýr Monterey Jack

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké pánvi s tlustým dnem rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a restujte ji do průsvitnosti, asi 3 minuty. Přidejte květák a restujte do změknutí, asi 5 minut. Osolte a opepřete. Vmíchejte oregano. Vypněte oheň a dejte stranou.
Krok 2
• Rozehřejte velkou pánev. Tortilly ohřívejte jednu po druhé, dokud nebudou měkké a poddajné, asi 1 minutu z každé strany.
Krok 3
• Do středu tortilly dejte 2 lžíce horkých osmažených fazolí a chorizo ​​(viz recept níže) a rozetřete je až po okraje. Navrch dejte 1 lžíci restované květákové směsi. Přidejte 1 lžíci sýra. Přehněte okraje a burrito srolujte. Vraťte na gril, aby se sýr rozpustil, asi 10 sekund. Podávejte teplé.
Krok 4
• Refried fazole s chorizem:
  
  Rozehřejte pánev na středním plameni. Přidejte chorizo ​​a smažte dozlatova, asi 6 minut. Chorizo ​​přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se z něj okapal přebytečný tuk. Na pánev s tukem přidejte cibuli. Smažte, dokud cibule nezezlátne, asi 4 minuty. Vraťte chorizo ​​na pánev. smažené fazolePokračujte ve vaření asi 5 minut. Vypněte oheň.

Hlasy: 1