Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto burgery změní váš pohled na sendviče, protože se připravují bez bulek a chleba. Smíchejte mleté ​​jehněčí maso se sýrem pecorino a sušenými rajčaty, zabalte je do plátků italské prosciutto a opečte na pánvi. Pod křupavou šunkovou slupkou získáte šťavnaté, chutné karbanátky se sladkou chutí sušených rajčat. Hotové burgery ozdobte plátky čerstvých rajčat a bazalkovými lístky. Místo omáčky je pokapejte balsamikovým octem a olivovým olejem, které dokonale doplní italské kouzlo pokrmu. Rukola nebo hlávkový salát jsou perfektní přílohou k těmto karbanátům zabaleným v prosciutto.

Složení:

• 450 g mletého jehněčího masa
• 0,5 hrnku obyčejné strouhanky
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 2 lžíce plnotučného mléka
• 0,5 hrnku strouhaného sýra Pecorino Romano
• 1/4 šálku nasekaného sušená rajčata
• 3/4 lžičky soli
• 3/4 lžičky mletého černého pepře
• 6 velkých plátků středně silného prosciutta
• 1/4 hrnku olivového oleje
• Čerstvé bazalkové listy k podávání
• Plátky rajčat k servírování
• Balsamikový ocet k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​jehněčí maso, prosciutto, strouhanka, Sýr Pecorino Romano, sušená rajčata, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte strouhanku, petrželku, mléko, vejce, sýr, sušená rajčata, sůl a pepř. Přidejte jehněčí maso a dobře promíchejte. Z mletého masa vytvarujte 6 placiček, každá o tloušťce 2,5 cm. Plátky prosciutta rozložte na prkénko nebo list pečicího papíru. Doprostřed každého plátku dejte placku a zabalte ji do parmské šunky.
Krok 2
• Rozehřejte velkou pánev s tlustým dnem na středním plameni. Přidejte olivový olej a zahřívejte 2 minuty. Vložte burgery zabalené v prosciuttu švem dolů do pánve a smažte na středním plameni 6 až 8 minut, dokud šunka nezezlátne. Burgery otočte a smažte dalších 6 až 8 minut.
Krok 3
• Přendejte je na servírovací talíř nebo jednotlivé talíře. Na každý burger dejte 2–3 lístky bazalky, 1–2 plátky rajčat a pokapejte olivovým olejem a balsamikovým octem. Ihned podávejte.

Hlasy: 2