Studená letní okurková a melounová polévka

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 158, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Okurka je perfektní ingrediencí do letních pokrmů a polévek, protože se skládá z 95 % vody, což z ní dělá skvělý osvěžovač žízně a nápoj v horkém počasí. Přidejte šťavnatý, aromatický meloun a šťavnatý stonek celeru, vše nakrájejte na kostičky a smíchejte s osvěžující mátou, koriandrem a zelenou cibulkou. Chilli paprička dodá polévce špetku koření. Nechte zeleninu vychladnout a pustit šťávu, poté přidejte citronovou šťávu, olivový olej a jogurt, které dodají polévce jemnější a krémovější závěr. Tuto polévku si zamilujete pro její zajímavou, neobvyklou chuť a nepopsatelné aroma. Je to exotická alternativa k letní okrošce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 skleníkové okurky, oloupané a nakrájené na střední kostky
2 zelené cibulky, nakrájené
Půlka melounu, oloupaného a nakrájeného na střední kostky
1 paprika serrano, jemně nasekaná
1 stonek celeru, jemně nasekaný
0,5 lžíce rýžového octa
Listy 2 snítek máty, nasekané
Listy z půlky svazku koriandru, nasekané
2 lžíce nízkotučného jogurtu
1 citron
1 lžíce nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, zelená cibulka, meloun, pepř serrano, celer, rýžový ocet, máta, koriandr, jogurt, citrón, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte okurky, jarní cibulku, meloun, papriku, celer, ocet a bylinky. Pokapejte olivovým olejem a solí (okurky pustí hodně vody). Vložte misku na 30 minut do velkého hrnce s ledovou vodou, aby zelenina vychladla. V jiné míse smíchejte jogurt, 15 ml olivového oleje, trochu citronové šťávy a petrželku. Dejte do lednice.
Vychladlou polévku nalijte do misek a podávejte.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Studené pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Studené polévky / Zeleninové polévky / Tyler Florence

Sbírky receptů