Vepřová panenka s texaským pestem a španělskou rýží

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1062, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 64 G., sacharidy 90 G., vlákno 4 G., cholesterol 158 mg, sodík 1489 mg, cukr 6 G.

Připravte si domácí pesto z koriandru, jalapeños a pekanových ořechů. Všechny tyto ingredience jsou tradiční pro texaskou kuchyni a dodávají omáčce jedinečnou chuť. Pikantní a osvěžující, perfektně se hodí ke grilované vepřové panence. Podávejte s rýží se sladkou paprikou ve španělském stylu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pesto

2 hrnky čerstvých lístků koriandru
1 lžíce jemně nasekané jalapeño papričky
1/4 šálku opečených pekanových ořechů
2 stroužky česneku, oloupané
1/4 šálku limetkové šťávy
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 hrnku řepkového oleje (kanoly)

Španělská rýže

1 lžička olivového oleje
0,5 hrnku nakrájené cibule
0,5 hrnku nakrájené červené papriky
0,5 hrnku nakrájené zelené papriky
1 lžíce mletého česneku
3 šálky kuřecího vývaru
2 lžíce basmati rýže
1 čajová lžička soli
1/4 lžičky černého pepře
2 lžičky nasekaných čerstvých koriandrových lístků na servírování
4 vepřové panenky o hmotnosti 220 g.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, rýže, sladká paprika, pesto omáčka, Parmazán, limetková šťáva, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Pesto si připravíte smícháním všech ingrediencí v kuchyňském robotu a důkladným rozmixováním. Nechte stranou do doby, než budete připraveni podávat.
Na přípravu španělské rýže rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni. Orestujte cibuli, papriku a česnek asi 5 minut. Přidejte kuřecí vývar a rýži do hrnce a jemně promíchejte. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 20 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Předehřejte troubu na 175 °C.
Na rozpálené pánvi opečte všechny vepřové panenky do křupava a nechte je šťávou zavřít. Poté pečte v troubě 30–45 minut. Jakmile je maso hotové, nakrájejte ho podél vlákna a podávejte.
Na talíř dejte lžíci rýže, navrch dejte plátky vepřové panenky a pokapejte pesto omáčkou. Posypte koriandrem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Letní jídla / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů