Vepřové maso v hoisin omáčce s rýží
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 480, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 72 G., vlákno 7 G., cholesterol 47 mg, sodík 854 mg, cukr - G.
Kalorie 480, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 72 G., vlákno 7 G., cholesterol 47 mg, sodík 854 mg, cukr - G.
Sladká a slaná sójová omáčka hoisin se používá v kantonské kuchyni a často se přidává ke grilovanému masu. V tomto receptu se aplikuje na libovou vepřovou panenku, která se poté griluje a podává s hnědou rýží a rychlým mrkvovým salátem. Dávejte pozor, abyste vepřovou panenku nepřepekli, aby zůstala šťavnatá.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku hoisinové omáčky
- 2 lžíce + 1 lžička rýžového octa
- půlka jalapeño papričky (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
- 4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 vepřová panenka, 350 g, očištěná
- 700 g mražené hnědé rýže (asi 5 šálků)
- 100 g sněhového hrášku, odstraňte konce a lusky rozlomte napůl
- 1 lžíce + 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce strouhaného oloupaného zázvoru
- 2 lžičky pražených sezamových semínek
- 2 střední mrkve, nastrouhané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hoisin omáčka, rýžový ocet, jalapeňos papričky, zelená cibulka, vepřová panenka, hnědá rýže, cukrový hrášek, zázvorový kořen, sezam, mrkev
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na režim grilování.
- V mixéru nebo mini kuchyňském robotu smíchejte hoisinovou omáčku, 1 lžíci octa, jalapeño, polovinu zelené cibulky a 1/4 lžičky černého pepře a mixujte do hladka. Přelijte do misky.
- Vepřovou panenku podélně rozkrojte napůl a oba kusy položte řeznou stranou dolů na plech. Posypte 1/4 lžičky soli a potřete polovinou směsi hoisin omáčky. Grilujte dozlatova a medium-rare, 5–8 minut. Dejte stranou.
- V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte mraženou rýži, hrášek, 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci octa, zázvor, 1 lžičku sezamových semínek a 1/4 lžičky soli. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se rýže neprohřeje a hrášek nezměkne, 6 až 8 minut.
- V misce smíchejte mrkev, zbývající jarní cibulku a 1 lžičku olivového oleje, octa a sezamových semínek. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky a podávejte s rýží, mrkvovým salátem a zbývající omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
