Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si krevety a rýži v husté, pikantní rajčatové omáčce s cibulí, koriandrem, čerstvými jalapeños a česnekem. Rajčata, základní zelenina mexické kuchyně, dodávají omáčkám, dušeným pokrmům a polévkám svěží citrusovou chuť.

Složení:

• 4 rajčata (asi 200 g), oloupaná, omytá a nahrubo nasekaná
• 1 bílá cibule (z poloviny nakrájená na kostičky, z poloviny na půlkroužky)
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 0,5 hrnku nasekaných stonků koriandru + nasekané listy na posypání
• 1 paprička jalapeño (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost), volitelně
• 4 rozdrcené stroužky česneku
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
• 1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
• 700 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, dlouhozrnná rýže, mleté ​​třešně, sladká paprika, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V mixéru smíchejte rajčata, kousky cibule, 1/4 papriky, stonky koriandru, jalapeño, česnek a 1 lžíci olivového oleje. Mixujte do hladka.
Krok 2
• Předehřejte litinovou troubu na středně vysokou teplotu. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, poté přidejte nakrájenou cibuli a zbývající papriku. Restujte, dokud zelenina nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte rajčatový protlak a vařte, dokud omáčka nezhoustne, 3–5 minut. Přidejte kuřecí vývar a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu a přidejte 1/2 lžičky soli. Přidejte rýži, přikryjte a vařte al dente, asi 13 minut.
Krok 3
• Přidejte krevety do pánve a znovu přiveďte k varu, poté přikryjte a vypněte oheň, ujistěte se, že jsou krevety zcela ponořené. Nechte odstát, dokud se rýže a krevety neuvaří, asi 5 minut; osolte. Rozdělte na talíře a ozdobte lístky koriandru.

Hlasy: 1