Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato omáčka, inspirovaná tradiční salsou verde (zelenou salsou), se vyrábí z rajčat tomatillos, papriček poblano a zelené cibulky, které se pečou dočerna a poté se s tequilou a limetkovou šťávou rozmixují do husté salsy. Skvěle se hodí jako předkrm se slanými tortillovými chipsy k namáčení.

Složení:

• 6 rajčat, oloupaných a rozpůlených
• 2 papriky poblano, rozpůlené a zbavené semínek
• 1 svazek zelené cibulky, nasekané
• Rostlinný olej
• 1/4 šálku tequily
• 0,5 lžičky chilli prášek
• Šťáva z 1 limetky
• Tortillové chipsy (na servírování)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​třešně, salsová omáčka, poblano pepř, zelená cibulka, vápno, chilli koření, tequila

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na grilování. Rajčata, poblano sýry a jarní cibulku dejte na plech s okrajem, pokapejte olejem a osolte a opepřete. Grilujte, dokud zelenina nezčerná, jednou ji otočte, asi 5 minut z každé strany. Jakmile poblano sýry vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, oloupejte je.
Krok 2
• Orestovanou zeleninu dejte do kuchyňského robotu spolu s tequilou, mletou chilli papričkou, limetkovou šťávou, 1/2 lžičkou soli a špetkou černého pepře. Mixujte do téměř hladké a stále mírně hrudkovité konzistence. Salsu přendejte do středně velké mísy. Osolte a opepřete. Dejte do lednice, dokud zcela nevychladne, alespoň na 1 hodinu nebo přes noc. Podávejte s tortillovými lupínky.

Hlasy: 1