Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Červená salsa (španělštinaČervená salsa se připravuje z pečených rajčat a tří druhů chilli papriček: jalapeño, chile de árbol a chipotle pro kouřovou chuť. Čerstvý koriandr dodává nádech bylinné chuti. Tuto pikantní salsu je nejlepší připravit den předem, aby se mohla vylouhovat a rozvinout bohatou, hlubokou chuť. Perfektně se hodí k rýži a grilovaným kuřecím prsům.

Složení:

• 4 rajčata odrůdy „Býčí srdce“, rozpůlená
• 1 malá španělská cibule, rozpůlená
• 4 rajčata, oloupaná a omytá
• 1 paprička jalapeño, bez semínek
• 1 sušená chilli paprička bez semínek
• 1 konzervovaná paprika chipotle v adobo omáčce
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​třešně, salsová omáčka, smažená rajčata, pepř stromový, chipotle papričky v adobo omáčce, česnek, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na grilování. Položte půlky rajčat a cibule řeznou stranou dolů na plech vyložený alobalem; navrch dejte rajčata a jalapeños. Grilujte dozlatova, asi 5 minut. Nechte trochu vychladnout.
Krok 2
• Mezitím opečte chilli papričky chiles de árbol na malé suché pánvi na středně vysokém plameni, otáčejte je, 30 sekund až 1 minutu.
Krok 3
• Rajčata, cibuli, tomatillo, jalapeño, chilli arbol, chipotle a česnek smíchejte v mixéru do hladka. Přidejte koriandr a mixujte do hladka; osolte. Před podáváním dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Hlasy: 1