Pepř z dřeva

Na tuto svačinku použijte jakékoli ořechy, které máte rádi. Chilli paprička arbol dodá příjemnou pálivost, zatímco cukr dodá karamelový nádech. A bílek pomůže utěsnit veškeré koření na povrchu ořechů, abyste z nich vytěžili maximum. číst dále

• Suchá marináda
• Glazura

„Proč jsem ten recept nazvala ‚Sladké pokušení‘? No, v den, kdy jsem vymyslela tahle žebra, se můj manžel Bren rozhodl, že se vepřového masa vzdát. Obvykle má silnou vůli, ale vepřová žebra jsou jeho největší slabinou. Nemohl uvěřit, že já—“ číst dále

• Křídla
• Medová bourbonová glazura
• Roquefortská omáčka

Tato grilovaná kuřecí křidélka překypují chutí a medovo-bourbonovou glazurou s sladkými, kouřovými a kyselými tóny. Jsou neuvěřitelně křupavá a šťavnatá a dokonale se hodí k osvěžujícímu dipu Roquefort. číst dále

Salsa Roja (španělsky červená salsa) se připravuje z pečených rajčat a tří druhů chilli papriček: jalapeño, chile de árbol a chipotle pro kouřovou chuť. Čerstvý koriandr dodává tolik potřebnou bylinnou chuť. Tato pikantní salsa se nejlépe podává s číst dále

Připravte si smaženici s chilli a arašídy a proměňte zbytky pečené krůty (nebo grilovaného kuřete) v nový pokrm inspirovaný americko-čínskými restauracemi. Bohatá, sladká a kyselá omáčka zvýrazní chuť krůty zcela novým způsobem. Podávejte - číst dále

Špagety Kung Pao patří k nejobjednávanějším pokrmům v oblíbeném americkém řetězci restaurací California Pizza Kitchen. Tento recept odhaluje tajemství přípravy špaget Kung Pao za pouhou půl hodiny a můžete si je vychutnat— číst dále

Cizrna se smaží do křupava, poté se posype směsí koření a podává se jako svačina nebo do salátů. Před smažením je důležité cizrnu důkladně osušit, aby se zabránilo rozstřikování oleje a aby byla zajištěna dokonale křupavá kůrka. číst dále

Pokud si chcete uvařit autentický mexický al pastor na rožni s minimálním úsilím, na pomoc vám přijde peletový gril, na kterém je vaření tohoto pokrmu potěšením a díky nízkému tlaku se ukáže stejně chutné a možná i šťavnatější. číst dále

Hvězdou této zeleninové přílohy je chilli paprička arbol neboli „ptačí zobák“. Má středně pikantní, bohatou chuť a silné aroma. Malé lusky lze vařit celé, což dodá vašemu pokrmu jemnější a lákavější chuť. číst dále

Krevety se restují na olivovém oleji s aromatickou chilli papričkou arbol a česnekem a jen pár sekund před dokončením se pokapou suchým sherry a citronovou šťávou. Jsou šťavnaté a pevné s osvěžujícími citrusovými a kořeněnými tóny. Na - číst dále

Tato krásně křupavá kandovaná pastilka v bílé čokoládě je plná nádherně kořeněné chuti, která dokonale doplňuje sladkost karamelu a čokolády. Čínský prášek pěti koření se přidává přímo do karamelu a drcené sečuánské pepře a... číst dále

• Vepřové
• Glazura

Vepřová panenka s kostí vždy vypadá slavnostně a snadno se připravuje na velkou oslavu, ale toto křehké, libové maso může v troubě snadno vyschnout. Tento problém řeší neuvěřitelně chutný, kořeněný nálev s pomerančem, anýzem, zázvorem a... číst dále

Kytice koření, jako je kajenský pepř, kmín a sečuánský pepř, povyšuje hranolky na novou úroveň chuti a tvoří nejen zajímavou pikantní svačinku k pivu, ale také vynikající přílohu, kterou lze podávat i na dovolenou - číst dále

Tato pikantní mexická salsa s papričkami chile de árbol je ideální pro jakékoli mexické jídlo, včetně tacos, burritos nebo jednoduše smažených vajec a grilovaného masa. Velmi všestranný doplněk pro ty, kteří milují pikantní jídlo. Salsa se připravuje z - číst dále

Tento sicilský recept na kuře patří k těm, které vyžadují minimální úsilí a přesto se jedná o prvotřídní pokrm. Kuřecí stehna se pečou v troubě při maximální teplotě na lůžku z červené cibule, sušených chilli papriček a černého pepře. číst dále

Tento lahodný a osvěžující předkrm v mexickém stylu je hotový během několika minut. Okurky jednoduše pokapejte limetkovou šťávou a posypte směsí chilli papriček a soli. Pražené arašídy posypte stejnou pikantní solí a podávejte vedle okurek. Vynikající - číst dále

• Dort
• Salsa z pečených rajčat s Chile de Arbol

Sopes je oblíbené mexické pouliční jídlo vyrobené z kukuřičných tortill s různými ingrediencemi. Tortilly se vyrábějí z jednoduché směsi masa harina, mexické kukuřičné mouky a vody. Smažte je na pánvi na oleji a podávejte s tradiční mexickou... číst dále

Carne asada je chutné grilované maso podávané jako náplň do lahodných tacos. V tomto receptu se používá velký hovězí steak z boku. Před grilováním je třeba maso marinovat hodinu. Na marinádu použijte: číst dále

• Hummus z bílých fazolí s papričkami Piquillo
• Pikantní kuřecí prsa
• Salát z rukoly

Kuřecí prsa bez kůže se potřejí bohatou směsí koření, smaží se na pánvi dozlatova a do chutna a poté se v troubě dopečou, dokud nejsou uvnitř měkká a šťavnatá. Kuře nakrájejte na tenké plátky a podávejte teplé. číst dále

• Steak
• Salsa

Před vařením nechte maso přijít na pokojovou teplotu, aby se rovnoměrně propeklo ze všech stran. Silné ribeye steaky potřebují pro středně propečený stav pouze 5 minut z každé strany, abyste si mohli plně vychutnat jejich chuť. číst dále

Před grilováním se filety z lososa několik minut marinují ve francouzském vinaigrette vyrobeném z červeného vinného octa, olivového oleje, hořčice, medu a česneku, přičemž olivy dodávají dresinku i rybě bohatou chuť. číst dále

• Kuře
• Zelný salát s feferonkami a zelenou cibulkou
• Vinaigrette omáčka s černým pepřem

Před grilováním se kuřecí prsa potřejí směsí 16 koření. Ujistěte se, že všechny ingredience smícháte, a čeká vás lahodné překvapení. Přidává se také hnědý cukr. Krásně karamelizuje. číst dále

• Kachní konfit
• Gastrik omáčka
• Kachní prsa
• Kandovaný kumquat

Překvapte své hosty tímto jedinečným francouzským pokrmem z kachny, který krásně mísí kontrastní chutě lesních plodů, ovoce, masa a koření. Dodržováním tohoto receptu krok za krokem si můžete doma vytvořit pokrm restaurační kvality. číst dále

• Kuře
• Relish z pečené kukuřice, černých fazolí a quinoy

Toto šťavnaté kuře s křupavou, tmavou kůrkou pochází z mexického státu Sinaola, kde se podává v kavárnách u silnice a je považováno za jedno z nejchutnějších jídel u silnice. Šťavnaté a křehké zevnitř, přesto křupavé zvenku, s bohatou, pikantní chutí a... číst dále

Na rozdíl od jiných burgerů, kde je hovězí karbanátek pouze osolený a opepřený, je dallaský burger před smažením obalen kořenící směsí. Díky tomu je ještě chutnější a lahodnější. Během smažení karbanátek potírejte speciálně připraveným... číst dále

• Zlatá makrela
• Pesto ze žluté papriky a koriandru
• Suchá BBQ marináda na potření

Tento recept připraví makrelu šťavnatou zevnitř a křupavou zvenku. Ryba, promočená pikantní směsí koření, je dokonale doplněna hlubokou a komplexní chutí pesta. Pravděpodobně budete potřebovat asi dvojnásobné množství omáčky. Zbytky však... číst dále

• Smažená bílá ryba
• Čermoula

Chcete-li dodat této delikátní bílé rybě orientální chuť, zkombinujte ji s pikantní omáčkou chermoula, tradiční v maghrebské kuchyni. Ingredience chermouly se mohou lišit v závislosti na regionu, ale základní ingredience zůstávají stejné: číst dále

• Burgery
• Grilované houby a cibule
• Barbecue omáčka na bázi červeného vína

Důmyslné americké sendviče, známé jako různé druhy burgerů (ačkoli jejich historický původ zůstává nejistý), nadále dobývají svět. Je těžké uvěřit, že karbanátek s hlávkovým salátem a omáčkou vložený mezi dvě poloviny housky... číst dále

• Směs na kouření
• BBQ omáčka v Severní Karolíně
• Suchá marináda na potření
• Glazura na smažení masa

Tento recept na uzení používá vepřová žebra vyjmutá z hrudí. I když jsou méně masitá a obsahují více pojivové tkáně, díky suché marinádě a speciální udírné směsi se žebra neuvěřitelně... číst dále

• Vepřová a medová chipotle glazura
• Suchá marináda na potření

Tento lahodný pokrm ozdobí každý stůl a jistě potěší milovníky pikantního grilování. Medová poleva a uzené jalapeños dodávají těmto uzeným vepřovým žebrům zářivou, lahodnou a jedinečnou chuť. A koření vdechuje... číst dále

• Kari
• Rýže

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kuře v kari omáčce:
• Kari pasta Massaman:

Kuřecí stehna dušená v kokosovém mléce nenechají lhostejnými ani milovníky pikantních pokrmů. číst dále

• Chilli con carne
• Kukuřičný chléb na pánvi

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Pilaf z rýže basmati se zeleným hráškem:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Garam masala:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept na toto řecké jídlo s fotografiemi. číst dále

• Raita omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Smažené kuře
• Marináda Tandoori šéfkuchaře Aartiho

Podrobný recept s fotografiemi.

• Marináda
• Těsto

Úžasné kuře, smažené v těstíčku, s voňavou křupavou kůrkou a jemným, šťavnatým masem - snadné a lahodné jídlo, které si můžete připravit na piknik. číst dále

• Vinaigrette omáčka s olivami:

Díky široké škále pečlivě vybraných ingrediencí a chutí může tento vydatný salát nahradit plnohodnotné jídlo. číst dále

Suchá marináda ze šestnácti koření k potření kuřete. Aromatické koření Bobbyho Flaye je ideální pro grilované kuře. číst dále

• Kuře v marinádě z kyselého mléka
• Pikantní medovo-mangová glazura

Recept na kuře marinované v pikantní směsi koření a podmáslí a grilované. Na konci vaření se kuře potře glazurou z cibule, česneku a chilli papriček, dusí se v bílém víně a poté se vetře... číst dále

Recept na polévku z rybího vývaru a rajčatového dresinku s přídavkem pálivých chilli papriček, zeleniny a krevet. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.