Křupavá pikantní cizrna
Hlasy: 2
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 417, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 437 mg, cukr 7 G.
Kalorie 417, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 437 mg, cukr 7 G.
Cizrna se smaží do křupava, poté se posype směsí koření a podává se jako svačina nebo do salátů. Před smažením je důležité cizrnu důkladně osušit, aby se zabránilo rozstřikování oleje a zajistila se dokonale křupavá kůrka. Tento recept je také skvělý pro přípravu předem. Pečenou cizrnu lze skladovat v lednici několik dní a poté ji před podáváním znovu opéct v troubě.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 středně velkých sušených chilli papriček Arbol
- 1,5 lžičky hrubé soli
- 1 lžička jemně nastrouhané limetkové kůry
- 0,5 lžičky cukru
- 2 x 540g konzervy cizrny, propláchnuté a důkladně scezené
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, pepř stromový, limetková kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Chilli papričku dejte do mlýnku na koření a rozemelejte. Přidejte sůl, limetkovou kůru a cukr. Mixujte, dokud se vše důkladně nespojí, a dejte stranou.
- Cizrnu rozložte v jedné vrstvě na papírové utěrky a osušte. V mělkém hrnci s tlustým dnem nebo v malém hrnci s holandštinou rozehřejte 2 cm rostlinného oleje na 190 °C. Opatrně přidávejte cizrnu po malých dávkách, asi 1 hrnek na dávku. Olej bude několik sekund syčet. Smažte za občasného míchání, dokud cizrna nezezlátne a nebude křupavá, 8–10 minut na dávku.
- Přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou a ihned posypte solí a chilli papričkou. Nechte trochu vychladnout a podávejte.
Poznámka:
Cizrnu lze upéct 2–3 dny předem. Nekořeníte ji; přendejte ji do nádoby, pevně uzavřete a dejte do chladničky. Před podáváním ji naskládejte v jedné vrstvě na plech a pečte v troubě při 200 °C (400 °F) dozlatova. Posypte kořením, nechte vychladnout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
