Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento sicilský recept na kuře patří k těm, které vyžadují minimální úsilí a přesto se jedná o skutečně výjimečný pokrm. Kuřecí stehna se pečou v troubě na maximální teplotu na lůžku z červené cibule, sušených chilli papriček, černých oliv a plátků pomeranče, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá. Podávejte s lahodnou citrusovou šťávou z pánve.

Složení:

• 2 červené cibule, nakrájené na plátky
• 1/3 hrnku černých oliv v oleji, vypeckovaných
• 8 - 12 sušených chilli papriček, například kajenského pepře nebo chilli arbolu, rozlomených napůl
• 6 bobkových listů
• 1 pomeranč, rozkrojený napůl
• 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 900 g)
• 3 lžíce olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, pepř stromový, olivy, Pomeranče, bobkový list

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 260 °C (425 °F). Na plech s okrajem dejte cibuli, olivy, chilli papričky a bobkový list. 1 polovinu pomeranče nakrájejte na klínky a rozložte je na plech.
Krok 2
• Kuřecí stehna rovnoměrně rozložte na plech na pečení kůží nahoru a položte na ně ostatní ingredience. Pokapejte olivovým olejem a vymačkejte šťávu ze zbývající poloviny pomeranče. Posypte solí.
Krok 3
• Pečte, dokud kuře není propečené a kůže křupavá a zlatavá, 30–35 minut. Bobkový list vyhoďte. Kuře podávejte s cibulí, olivami, pomeranči a případnou šťávou z pánve.

Hlasy: 2