Pikantní lilkový kaviár

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Lilky už pro Rusy nejsou žádnou novinkou, ale každý si jistě pamatuje „zámořský lilkový kaviár“. Z této skvělé zeleniny se dá připravit nejen lahodný kaviár, ale i skvělá omáčka, neméně lahodná než oblíbený kečup! Chuť je neuvěřitelně svěží a pálivá paprika „pikin“ jí dodává kouřovou chuť. Recept doporučuje podávat ji s lavašem nebo krekry, ale dobře se hodí i k jiným jídlům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké lilek
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce nasekané čerstvé máty
1 lžička nasekaného čerstvého oregana
2 lžíce citronové šťávy
6 sušených chilli papriček, rozdrobených
1 čajová lžička soli
1/4 hrnku olivového oleje
Pita nebo krekry na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, kaviár z lilku, chilli paprička, citronová šťáva, petržel, máta, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Do každého lilku udělejte asi 10 dírků špičkou nože. Položte je na plech a pečte asi 50 minut, dokud lilek nezměkne a na několika místech nepopraská. Nechte trochu vychladnout.
Každý lilek podélně rozkrojte napůl a velkou lžící vydlabejte dužinu; slupku odstraňte. Dužinu vložte do kuchyňského robotu a mixujte nahrubo.

Přidejte petrželku, mátu, oregano, citronovou šťávu, chilli papričku, sůl a olivový olej. Mixujte 20 sekund, aby se ingredience spojily. Před podáváním s krekry nechte mírně vychladnout.

Kategorie:

recept / Omáčky / Dipy / Giada De Laurentiis

Podobné recepty