Párování kaviáru s vínem a pivem

Kaviár i víno jsou sezónní produkty. Jejich kvalita, vůně a chuť závisí na použitém koření, stejně jako na lokalitě a technologii výroby. Neexistují žádná pevná pravidla pro párování kaviáru s vínem. Klíčem je experimentování. V tomto seznamu nabízíme několik kombinací, které většina lidí považuje za nejúspěšnější.

Víno a kaviár

Cabernet Sauvignon: Kaviár z kalifornského bílého jesetera.

Rulandské modré: Kaviár z kalifornského bílého jesetera, veslonosa, síha a jesetera malého.

Růžové víno: kaviár z bílého jesetera, veslonosa, pstruha, síha a jesetera malého.

Sauvignon Blanc: kaviár z jesetera lopatovitého a síha.

Chardonnay: kaviár z bílého jesetera a pstruha.

Šumivé růžové víno: kaviár z veslonosů, síhů, lososů a jeseterů.

Blanc de Blancs: Kaviár z kalifornského bílého jesetera, pstruha, síha a jesetera sterenata.

Blanc de Noir: Kaviár z farmových chovů jesetera ruského, jesetera bílého kalifornského, veslonosa, síha a jesetera malého.

Brutální: Kaviár z ruského jesetera z rybích farem, jesetera lopatovitého a síha.

Pivo a kaviár


Kaviár si můžete vychutnat i s pivem. Následující odrůdy se k němu nejlépe hodí.

Porter: kaviár z lopatovitého jesetera, jesetera ruského a síha.

Jantarové pivo: kaviár z ruského jesetera, veslonose a síha.

Hefeweizen: Kaviár z jesetera lopatovitého, pstruha a jesetera ruského.

Plzeň: kaviár z lososa, lopatovitého jesetera, běluhy a sibiřského jesetera.