Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Taramosalata je pokrm, který se nachází v každé řecké kuchyni, zejména během postní doby. Je také velmi oblíbený v tavernách po celém Řecku. Nejlépe se podává s křupavým pita chlebem nebo krekry jako předkrm, doplněný ouzem nebo vínem retsina. Je to pokrm, který Řekové jedí neustále.

Složení:

• 1/2 hrnku uzeného kaviáru z tresky, štiky, kapra nebo sledě (tarama)
• 1/2 hrnku vody, plus více dle potřeby
• 1/2 hrnku mléka
• 3 krajíce bílého chleba bez kůrky, silné asi 2,5 cm.
• 1 nakrájená cibule
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 1 lžíce nasekané petrželky

Crostini:

• 12 krajíců křupavého chleba
• 1 stroužek drceného česneku
• 2 lžíce změklého másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílý chléb, citronová šťáva, cibule, česnek, mléko, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Smíchejte vodu a mléko. Namočte chléb do vody a mléka a vymačkejte ho. Vložte chléb, kaviár, cibuli, citronovou šťávu a olivový olej do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. V případě potřeby přidejte více vody. Přidejte nasekanou petrželku a dejte přes noc do lednice.
Krok 2
• Podávejte s crostini.
  
  Na crostini: Předehřejte troubu na 180 °C.
  
  V malé misce smíchejte česnek a máslo. Každý krajíc chleba potřete směsí česneku a másla. Chléb položte na plech a pečte dozlatova a dokřupava, asi 10 minut.

Hlasy: 4