Řecká pizza s tekutým těstem

Hlasy: 2

Jak připravit řeckou pizzu s tekutým těstem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 224, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 33 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 467 mg, cukr 4 G.

Tato lahodná pizza v řeckém stylu se připravuje od základu mnohem rychleji než tradiční italská pizza. Těsto nemusíte hníst ručně ani používat kupované. Klíčem k tomuto receptu je tekuté těsto! Nalijte ho do vhodné formy a upečte korpus. Lilek, papriky, červená cibule, cherry rajčátka, artyčoky a řecký sýr feta tvoří perfektní středomořskou polevu. Je neuvěřitelně šťavnatá. Pro ještě osvěžující chuť posypte hotovou pizzu lístky máty a ozdobte klínky citronu. Všechny chutě se k sobě dokonale hodí. Ideální na léto!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lilek, nakrájený na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
1 sladká paprika, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
2 lžičky řepkového oleje
2 lžíce kukuřičné mouky
3/4 hrnku celozrnné pšeničné mouky
1/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička sušeného oregana, rozdrceného mezi prsty
3/4 hrnku odstředěného mléka
2 velká vejce, rozšlehaná
8 konzervovaných artyčoků (425 g), opláchnutých a rozpůlených
1/4 šálku tenké plátky červené cibule
1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
55 g (0,5 hrnku) rozdrobené fety
Čerstvé lístky máty a klínky citronu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, lilky, sladká paprika, Artyčoky, cherry rajčátka, sýr feta, vejce, mléko, citrón, oregano, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte 2 velké plechy s okrajem pečicím papírem.
Plátky lilku dejte do cedníku v dřezu a posypte 1/8 lžičky soli. Otočte je a posypte další 1/8 lžičky soli. Tento krok pomůže odstranit hořkost.

Papriky dejte do velké mísy a promíchejte s 1 lžičkou olivového oleje. Uspořádejte na jeden připravený plech na pečení.
Opláchněte sůl z lilku a plátky osušte papírovými utěrkami. Lilky dejte do misky a promíchejte se zbývající 1 lžičkou olivového oleje. Rozložte je na další připravený plech a pečte papriky a lilky, v polovině pečení plechy otáčejte, po dobu 20 minut. Nechte troubu zapnutou.
Mezitím vymažte zapékací misku o rozměrech 37 x 25 cm nebo 22 x 32 cm sprejem na pečení a vysypte kukuřičnou moukou; dejte stranou. Ve velké míse smíchejte mouku, oregano, 1/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. V malé misce prošlehejte mléko a vejce; vmíchejte do moučné směsi do hladka. Nalijte do připravené misky a uhlaďte těsto. Navrch dejte pečený lilek a papriky.
Pečte pizzu 10 minut. Zapněte troubu na gril a navrch dejte artyčoky, červenou cibulku, cherry rajčátka a sýr. Grilujte, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne, asi 5 minut. Pizzu pozorně sledujte.
Pizzu posypte lístky máty a podávejte s klínky citronu.

Autor receptu - Serena Ball je pekařka, nutriční poradkyně a autorka kuchařek o středomořské dietě.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Řecká kuchyně

Sbírky receptů