21 receptů na těsto a kůrku na pizzu

S těmito recepty si připravíte neuvěřitelně lahodnou domácí pizzu jako profesionální pizzař – ať už se jedná o tlusté těsto podobné chlebu nebo bezlepkové květákové těsto.

Dvouingredienční těsto na pizzu

Toto jednoduché těsto nevyžaduje žádné droždí ani dobu kynutí. Jednoduše odměřte ingredience, smíchejte, hněťte a vyválejte.

Květáková pizza těsto

Těsto na pizzu z nízkosacharidové zeleniny zní v teorii skvěle, ale v praxi často končí rozmočené a deformované. Nabízíme řešení: květákové těsto připravené v odšťavňovači. Místo rozmixování zeleniny v kuchyňském robotu a vymačkávání vlhkosti vložte růžičky a oříznuté stonky do odšťavňovače – těsto se vytvoří ze suché dužiny. Tato technika, inspirovaná komentáři našich čtenářů, vytváří luxusně křupavou kůrku (a neunavuje vaše paže).

Bezlepkové těsto na pizzu

Tajnou ingrediencí tohoto vláčného těsta jsou brambory: dodávají mu perfektní texturu a chuť a slouží jako zdroj draslíku. Pro hladké těsto budete potřebovat šťouchadlo na brambory, ale tento bezlepkový recept je tak dobrý, že si myslíme, že se vyplatí za tu malou investici.

Quinoa pizza těsto

Quinoa tvoří základ husté kůrky, připomínající těsto na pizzu, ale s výraznější přírodní chutí. Těsto lze připravit předem, poté na něj nanést náplň a těsně před podáváním upéct.

Vícezrnné těsto na pizzu

Ne všechny vícezrnné výrobky jsou si rovny; ve skutečnosti se mnoho z nich vyrábí z rafinované bílé mouky. Pro tento recept jsme použili bílou celozrnnou pšeničnou mouku – je podobná červené pšenici, se stejnou nutriční hodnotou. Pro extra vlákninu jsme přidali quinou a celozrnný bulgur. Přidali jsme také lněná a slunečnicová semínka; lněná semínka jsou mletá, takže se snáze tráví.

Dvouingredienční grilované těsto na pizzu

Toto těsto se připraví za pouhých 10 minut – není třeba čekat, až vykyne nebo odpočine – a chuť i textura jsou stejně dobré jako u běžného těsta. Jogurt v těstě ho činí měkkým a poddajným, takže se snadno tvaruje a při grilování se nerozpadá. Můžete také použít jakýkoli obyčejný řecký jogurt, který máte po ruce, ať už nízkotučný nebo plnotučný (plnotučný však vytvoří o něco měkčí těsto).

Grilované pizzové těsto se sýrovou polevou

Myslíte si, že si musíte objednat donášku, abyste si mohli vychutnat pizzu se sýrem? Mýlíte se! Příprava této pizzy je jednodušší, než vypadá; potřebujete jen mozzarellové tyčinky.

těsto na pizzu

Bobbyho jednoduchý recept si vysloužil stovky nadšených recenzí. Fanoušci přísahají, že je to „nejlepší recept na těsto“ a že „pizza se pokaždé povede perfektně“. Tajemství? Bobby používá chlebovou mouku, která zajistí křupavou kůrku.



Doporučujeme

Cizrnové těsto na pizzu

Toto bezlepkové těsto je ideální na večírek, protože si ho můžete připravit předem, pak přidat náplň a upéct na poslední chvíli. Nakrájené na menší kousky tvoří skvělý základ předkrmu. Náplně jsou dle vaší chuti: nakládané olivy, kapary nebo ančovičky jsou na tomto těstě obzvláště lahodné.

Řecká pizza s křupavým těstem

Ano, domácí pizzové těsto se dá připravit a upéct za méně než půl hodiny! Tajemství spočívá v těstíčku. Tato pizza je doplněna pečeným lilkem, paprikami, fetou a artyčoky, ale klidně můžete použít i své oblíbené ingredience.

Bílá pizza na těstě s cibulí, kmínem a sezamovými semínky

Jak snadno vylepšit těsto na pizzu? Před pečením ho posypte česnekem, šalotkou a směsí semínek – stejně jako polevu na bagely.

Základní těsto na pizzu

Někdy jsou nejlepší recepty překvapivě jednoduché – jako například toto základní těsto na pizzu připravené pouze z 5 známých ingrediencí. Tajemství spočívá v důkladném hněcení těsta, dokud nebude hladké a pružné. Pokud se těsto při mírném natažení trhá, prohněťte ho ještě trochu.

Pizza s brokolicovou krustou

Tato pizza obsahuje oblíbenou kombinaci brokolice a sýra. Brokolice slouží jak jako těsto, tak jako poleva, takže je zdravá (bez dalších sacharidů) a lahodná (se zlatavým sýrem). Navrch ji dáváme nakrájené pepperoni, ale je možná i vegetariánská verze.

Polotovar na pizzu

Jak zabránit tomu, aby těsto na pizzu bylo rozmočené? Upečte ho předem! Stačí vložit rozválené a vytvarované těsto do horké trouby na asi 10 minut. Poté přidejte své oblíbené ingredience a pečte. Tento recept vám ukáže, jak na to.

Těsto na pizzu bez kvasnic

Toto jednoduché těsto je unikátní, protože neobsahuje droždí, takže nebudete muset dlouho čekat. Pizza se upeče asi za 20 minut a kůrka bude zespodu nadýchaná a křupavá.

Špagetová dýňová pizza

Tato skvělá zeleninová pizza dokazuje, že pro skvělou kůrku není potřeba mouka. Klíčem k dokonalé textuře je uvařenou špagetovou dýni před smícháním s ostatními ingrediencemi a vytvořením kůrky osušit.

Těsto na pizzu z máslové dýně

Ree přidává do svého domácího těsta pyré z pečené dýně hokkaido, což dodává její pizze oříškovou chuť a nádhernou oranžovou barvu.

Těsto na pizzu v hlubokém pekáči

Tento recept vám poskytne perfektní množství těsta na plech s okrajem – ideální pro větší pizzy. Pokud pizzu pečete často, zvažte černý ocelový plech; velmi se zahřeje a kůrka bude křupavější.

Těsto na pizzu ze sladkých brambor

Díky mandlové mouce je tento lehce sladký korpus bezlepkový. Navíc v troubě získá krásně křupavou, zlatavě hnědou barvu!

Těsto na pizzu v pekárně chleba

Pokud milujete chuť a čerstvost domácí pizzy, ale váháte s hnětením kynutého těsta, máme pro vás perfektní recept! Vytáhněte si pekárnu chleba. Míchání těsta na pizzu vám usnadní práci: stačí přidat ingredience a věnovat se svému dni, zatímco chytrý stroj těsto hněte za vás. Vy stačí jen vyválet těsto a přidat své oblíbené ingredience na pizzu.







Kategorie: