Kynuté těsto na pizzu

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: průměrný
Množství: 900 g těsta na dvě pizzy

Kynuté těsto na pizzu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce cukru
2 1/4 lžičky (7 g) suchého aktivního droždí
3 lžíce olivového oleje, plus více na vymazání misek
3 3/4 hrnku hladké mouky, plus navíc na hnětení
1,5 lžičky jemné soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kynuté těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Do misky nalijte 1 1/3 hrnku teplé vody (40 °C), přidejte cukr a rozpusťte ho. Poté přidejte droždí. Nechte droždí kynout při pokojové teplotě, dokud nenapění, asi 10 minut. Vmíchejte olivový olej.
Do velké mísy prosejte mouku a sůl. Uprostřed mouky udělejte důlek a vlijte do něj droždí. Všechny ingredience smíchejte dřevěnou lžící.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Hněťte ho asi 5 minut, dokud nebude měkké a pružné, v případě potřeby přidejte více mouky. Rozdělte těsto na dvě části a vytvarujte kuličky. Vymažte dvě velké mísy olivovým olejem, vložte do nich těsto a potřete vrch olivovým olejem. Misky přikryjte potravinovou fólií a nechte těsto odpočinout při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu a 30 minut.
Hotové těsto skladujte pizzy v mrazáku po dobu 1 měsíce.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty