Těsto na pizzu na plechu

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Množství: Na jednu pizzu

Těsto na pizzu na plechu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky prémiové mouky
1 lžíce cukru
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 a 1/4 čajové lžičky suchého aktivního droždí
1,5 hrnku horké vody (asi 38 °C)
1/3 lžíce + 2 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, droždí

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu s hnětacím hákem smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí. Smíchejte horkou vodu a 2 lžíce olivového oleje, poté přidejte do mixéru na nízkou rychlost a míchejte, dokud se nevytvoří volná koule. (Můžete to udělat i ručně: smíchejte suché ingredience ve velké míse. Uprostřed udělejte důlek, poté přidejte vodu a olej a míchejte dřevěnou lžící.)
Těsto hněťte mixérem na střední rychlost, dokud nebude hladké a mírně lepivé, asi 7 minut. (Pokud hnětíte ručně, vytvarujte těsto do koule, poté ji přendejte na pracovní plochu a hněťte, moukou posypte ruce i plochu, dokud nebude těsto hladké a mírně lepivé, asi 5 minut.)

Zbývajících 1/3 hrnku olivového oleje nalijte do pekáče o rozměrech 28 x 47 cm. Těsto položte na pekáč a potřete ho olejem. Volně přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě, dokud těsto nenaplní asi dvě třetiny pekáče, asi 1 1/2 až 2 hodiny.
Těsto roztáhněte na plech. Pro konečné kynutí těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě dalších 30–45 minut. Posypte těsto náplní a pečte dle pokynů. recept.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Vegetariánská jídla / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty