Pizza s bramborami a uzeným hrudí
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tato cenově dostupná pizza je doplněna bramborovou polevou, křupavým uzeným hrudí a roztaveným sýrem. Je důležité brambory nakrájet na velmi tenké plátky; nejlépe je použít kráječ na mandolínu. Těsto si můžete koupit hotové nebo si ho připravit sami. Před sestavením pizzy bramborové plátky lehce povařte v mikrovlnné troubě. Rozložte je na těsto, pokapejte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě 5–8 minut, posypte uzeným hrudí a strouhaným sýrem. Sýr by měl být roztavený a okraje brambor a hrudí by měly být křupavé. Obzvláště křupavou kůrku dosáhnete pečením na předehřátém kameni na pizzu nebo na obráceném plechu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 plátky uzeného hrudí, nakrájené na malé kostičky
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 450 g vychlazeného těsta na pizzu, pokojové teploty
- 700 g brambor (4 střední hlízy)
- 80 g sýra Gouda nebo jakéhokoli polotvrdého sýra na pečení, nastrouhaného na struhadle s velkými otvory
- Čerstvě nakrájená zelená cibulka (pouze zelená část) k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, žluté brambory, modrý sýr, Sýr Cambozola, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do horní třetiny trouby vložte kámen na pizzu nebo obrácený plech na pečení a předehřejte ho na 245 °C. Velký list pečicího papíru vymažte 2 lžícemi rostlinného oleje. Těsto na pizzu natáhněte na pečicí papír do obdélníku o rozměrech 28 x 35 cm. Těsto (z pečicího papíru) přendejte na kůl na pizzu nebo jiný obrácený plech na pečení a dejte stranou.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky mandolínou nebo nožem a vložte je do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, 3–4 minuty. Odstraňte fólii a brambory promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi rostlinného oleje, 1 čajovou lžičkou hrubé soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře, dokud se zcela neobalí.
- Brambory rozložte na těsto na pizzu tak, aby střed byl o něco tenčí než okraje. Pizzu (na pečicím papíru) položte na rozpálený kámen na pizzu a pečte, dokud kůrka nezezlátne a brambory nebudou po okrajích měkké a křupavé, 25–30 minut.
- Vyjměte z trouby a posypte uzeným hrudí a strouhaným sýrem, poté vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí, 5–8 minut. Posypte jarní cibulkou.Poznámka
Než začnete s těstem na pizzu pracovat, nechte ho dosáhnout pokojové teploty (asi 30 minut). Pokud je těsto stále tvrdé a obtížně se s ním pracuje, nechte ho ještě několik minut odpočinout.
Kategorie:
Podobné recepty
