Hovězí hrudí slider sendvič s rančovým dresinkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Sendviče s hovězí hrudí a rančovým dresinkem

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 815, celkový tuk 51 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 40 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 167 mg, sodík 1047 mg, cukr 15 G.

Trisha Yearwood dusí hovězí hrudí v cole, poté ho nakrájí na tenké plátky a podává na mini houskách s domácím rančovým dresinkem. „Hrudí můžete péct v pomalém hrnci nebo v litinovém hrnci, jako to dělám já. Tajemství spočívá v době dušení: klíčem je nespěchat,“ říká Trisha.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hovězí hrudí

1 lžička cibulového prášku
0,5 lžičky papriky
1/8 lžičky mletého nového koření
1 hovězí hrudí (brisket) o hmotnosti 1,3 kg.
2 lžíce olivového oleje
2 bobkové listy
2 cibule, nakrájené na velké plátky
2 mrkve, nakrájené na velké plátky
1 plechovka (425 g) nakrájených rajčat
2 lžíce coly
12 mini bonbonů s příchutí preclíků
Domácí rančový dresink
Nakládané kroužky jalapeño

Domácí rančový dresink

1 hrnek řeckého jogurtu
1/4 šálku majonézy
1 lžíce nálevu ze sklenice nakládaných jalapeños, volitelně
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
1 lžička cibulového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, sladká houska, mrkev, rajčata, nové koření, rančová omáčka, chilli paprička, bobkový list, kola

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt úplně dole v troubě. Předehřejte troubu na 160 °C.
V malé misce smíchejte cibulový prášek, papriku, nové koření, 2 čajové lžičky soli a 1 čajovou lžičku černého pepře. Směsí koření vetřete do celého hrudí.

Předehřejte velký litý hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte olej a poté hrudí. Opečte ze všech stran dozlatova, asi 7 minut. Kolem hrudí rozložte bobkový list, cibuli a mrkev. Na maso a zeleninu nalijte rajčata a kolou a přiveďte k varu. Přikryjte a duste, dokud maso nezměkne, asi 3 hodiny.
Sejměte poklici z pánve a nechte maso a zeleninu odstát ve šťávě, dokud se nepřestane uvolňovat pára, asi 30 minut. Hrudní hrudí nakrájejte proti směru růstu vlákna na plátky silné 0,5 cm.
Podávejte plátky hrudí na houskách s domácím rančovým dresinkem a nakládanými jalapeños.

Domácí ranč:
V malé misce smíchejte jogurt, majonézu a případně nálev. Přidejte petrželku, kopr, jarní cibulku a cibulový prášek a míchejte do hladka.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Večeře / Hlavní chody / Maso / Rychlé občerstvení / Sendviče / Trisha Yearwood

Podobné recepty