Sendviče s kuřecím a rajčatovým čatní

Hlasy: 3

Jak připravit - Sendviče s kuřecím masem a rajčatovým čatní

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 mini sendvičů

Recept na mini kuřecí sendviče s teplou rajčatovou čatní omáčkou na nadýchaných bramborových bulkách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro kuře:

4 kuřecí stehna bez kůže a kostí (asi 560 g)
2 lžíce oleje z hroznových jader
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Rostlinný olej na smažení
1 hrnek mouky

Na čatní (indická sladkokyselá ovocno-zeleninová omáčka):

1 šálek nasekaného švestkový rajče
1/4 šálku nakrájené červené cibule
1 lžíce nasekané petrželky
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Pro hamburgery:

2 lžíce (30 g) nesoleného másla, změklého
8 malé bramborové bulky, předřezané na dvě části
Majonéza, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hamburgerové housky, kuřecí stehna, čatní omáčka, mouka, majonéza, švestková rajčata, červená cibule, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 110 stupňů.
Pečené kuřecí maso: Ve středně velké míse promíchejte kuře s hroznovým olejem a 1/4 lžičky soli a pepře, dokud kuře nebude rovnoměrně obalené.

Maso položte na plech a pečte 35 minut, dokud nebude propečené. Vyjměte plech z trouby a nechte maso 1 hodinu chladnout.

Mezitím si připravte čatní: V malém hrnci smíchejte rajčata, červenou cibuli, petrželku, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře a vařte 30 minut na mírném ohni za občasného míchání. Sejměte omáčku z plotny a přikryjte, aby zůstala teplá.
Smažte kuře: Do velkého hrnce přidejte 7,5 cm rostlinného oleje a zahřejte na středně vysokém plameni na 175 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Ve středně velké míse smíchejte mouku, 1/2 čajové lžičky soli a několik mletých černých pepřů.

Kuře obalte ve směsi. Poté vložte do rozpáleného oleje a smažte 4–5 minut dozlatova.

Položte na talíř vyložený kuchyňskými papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej. Nechte mírně vychladnout a každé stehno rozkrojte napůl.
Připravte si burgery: Na řezné strany bulky potřete tenkou vrstvou másla. Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni.

Vložte housky natřenou stranou dolů do pánve a opékejte 2 minuty. Potřete je majonézou, na spodní poloviny dejte kuřecí maso a čatní a přikryjte horními polovinami.