Sendviče s masovými kuličkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 269, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 75 mg, sodík 419 mg, cukr 4 G.

Šťavnaté, pevné masové kuličky v rajčatové omáčce jsou skvělé nejen jako hlavní chod s přílohou, ale i jako předkrm, kterým potěšíte hosty na domácí párty. Každá masová kulička má ideální velikost pro miniaturní sendvič na pár soust. Na každou malou housku položte masovou kuličku, navrch dejte trochu rajčatové omáčky, hoblinky sýra pecorino a lístky bazalky, přikryjte vršky housek a podávejte. Aby housky lépe držely na místě, propíchněte je párátky nebo špejlí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g mletého vepřového masa
350 g syrové italské vepřové klobásy, bez obalu
1 lžička vloček červené papriky
6 stroužků česneku, nasekaných (oddělených)
0,5 lžíce. panko strouhanka
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
2 velká vejce
1/4 šálku nasekaných čerstvých petrželových lístků
4 lžíce olivového oleje, rozdělené
1 cibule, nakrájená
1 plechovka (560 g) rajského protlaku z konzervy
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat
Měkké housky rozkrojené vodorovně napůl
Čerstvé listy bazalky
hoblinky sýra pecorino

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, kupaty (smažené klobásy), vločky červené papriky, česnek, panko strouhanka, Parmazán, vejce, petržel, cibule, pyré z rajčat, rajčatová dřeň, sendvičové housky, bazalka, Sýr Pecorino Romano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso a vepřovou klobásu, vločky červené papriky, 2 rozdrcené stroužky česneku, strouhanku, strouhaný sýr, vejce, petrželku a černý pepř dle chuti. Z masové směsi vytvarujte masové kuličky o průměru 5 cm a položte je na servírovací talíř.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte masové kuličky a smažte je ze všech stran do křupava. Přendejte na talíř.

Mezitím začněte s přípravou omáčky. Do pánve přidejte 2 lžíce zbývajícího olivového oleje a zahřívejte na středním plameni. Přidejte cibuli a zbývající česnek. Restujte, dokud cibule nezačne tmavnout, asi 4–5 minut. Cibuli osolte a opepřete dle chuti. Přidejte rajský protlak a rajčata a přiveďte k varu. Snižte plamen, přidejte masové kuličky a za občasného míchání vařte 45 minut.
Před podáváním položte na spodní polovinu každé housky masovou kuličku a lehce ji pokapejte omáčkou. Navrch dejte bazalkový list a nastrouhaný sýr pecorino. Přikryjte vršky housek a přendejte na talíř. Podávejte teplé.

Kategorie: