Mexické sendviče s masovými kuličkami
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 499, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 794 mg, cukr 0 G.
Kalorie 499, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 794 mg, cukr 0 G.
Vydatný sendvič s masovými kuličkami v rajčatové omáčce je ideální jak pro vydatný oběd, tak pro večeři. Tento recept obsahuje masové kuličky připravené s tradičním mexickým kořením a celý sendvič se podává v mexickém stylu: s velkým množstvím chutné omáčky a polevou z nakrájeného avokáda a rozdrobeného mexického sýra. Na samotné masové kuličky použijte směs mletého hovězího a vepřového masa, díky čemuž vzniknou šťavnaté a pevné masové kuličky. Masové kuličky se osmaží na pánvi a poté se dusí v rajčatové omáčce s chilli papričkami, dokud nezměknou. Poleva není povinná, ale sendvič je díky ní sytější a chuť je bohatší.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g směsi mletého hovězího, telecího a vepřového masa
- 1/4 šálku drcených tortillových lupínků
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru + 3 snítky
- 1/4 hrnku jemně nasekané zelené cibulky, plus navíc na servírování (volitelně)
- 3 stroužky česneku; 1 prolisovaný, 2 rozdrcené
- 3 lžičky mletého pepře ancho
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 hrnky konzervovaných pečených rajčat
- 4 sendvičové housky, vodorovně rozkrojené napůl
- Plátky avokáda a rozdrobený mexický sýr k podávání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, smažená rajčata, Avokádo, rajčatová omáčka, masové kuličky, sendvičové housky, zelená cibulka, koriandr, ančovičky, kmín
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- V míse smíchejte mleté hovězí maso, drcené tortillové lupínky, vejce, nasekaný koriandr, 1/4 hrnku zelené cibulky, mletý česnek, 1 lžičku chilli prášku ancho, 1 lžičku kmínu a sůl dle chuti. Vytvarujte 16 malých masových kuliček.
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte masové kuličky a lehce smažte, dle potřeby otáčejte, asi 5 minut. Přidejte prolisovaný česnek, zbývající 2 čajové lžičky prášku z ančoviček a 1 čajovou lžičku kmínu; smažte 1–2 minuty.
- Přidejte rajčata, snítky koriandru, 1,5 hrnku vody a sůl. Přiveďte k varu, poté přikryjte pokličkou, snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a masové kuličky nezměknou, asi 15 minut.
- Asi 5 minut předtím, než budou hotové, opečte housky v troubě.
- Do každé ze čtyř mělkých misek dejte 2 poloviny housky a navrch dejte 4 masové kuličky. Pokapejte omáčkou a poté zbývající omáčku nalijte do misek. Navrch dejte avokádo, sýr a/nebo jarní cibulku.
Kategorie:
Podobné recepty
