Sonorské mexické párky v rohlíku

Hlasy: 2

Jak si připravit - mexické párky v rohlíku po sonorsku

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Sonorský hot dog dostal svůj název podle mexického státu Sonora, kde byl poprvé připraven. Je to grilovaná klobása zabalená v křupavé slanině, podávaná na opečené housce bolillo spolu s dalšími tradičními mexickými ingrediencemi. Připravte si sonorský hot dog tak, že na lahodnou klobásu zabalenou ve slanině dáte osmažené fazole, nakrájená rajčata, plátky avokáda, červenou cibuli, nakládané kroužky jalapeño, pálivou omáčku a majonézu. Místo mexické housky na hot dog lze použít jakoukoli jinou housku na hot dog.

Doporučujeme

Recept:

V misce smíchejte 1/4 hrnku majonézy, 1/2 hrnku nasekaného koriandru, 1 lžíci pálivé omáčky, kůru a šťávu z 1 limetky; dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Každou z 8 klobás zabalte do 1 plátku slaniny, zajistěte párátky a dejte na 30 minut do lednice. Grilujte klobásy na středním plameni, občas je obraťte, dokud nebudou křupavé, 12–15 minut. Rozřízněte boky 8 housek na párky (nebo bolillos), potřete máslem a grilujte dozlatova.

Na každou housku dejte lžíci osmažených fazolí a navrch dejte klobásu zabalenou ve slanině. Navrch dejte nakrájené avokádo, rajčata a červenou cibulku, nakládané kroužky jalapeños a pokapejte horkou majonézou. Přidejte koriandr a další pálivou omáčku.