Mexický hot dog

Hlasy: 5

Čas: 40 minut
Složitost: průměrný
Množství: 8 párků v rohlíku

Transformujte své párky v rohlíku Bobby Flay to připravil s hustým guacamole a salsou, grilovanými rajčaty a uzenými jalapeños.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Guacamole omáčka

2 zralá avokáda odrůdy Hass, oloupaná, vypeckovaná a nahrubo nasekaná
3 lžíce jemně nakrájené červené cibule
2 lžíce řepkového oleje
3 lžíce čerstvě nasekaných lístků koriandru
1 velká paprička jalapeño, jemně nasekaná
1 limetka, vymačkaná do šťávy
Čerstvě mletý černý pepř
Sůl

Salsová omáčka

4 švestková rajčata
4 lžíce řepkového oleje
3 lžíce červeného vinného octa
2 lžičky uzených jalapeňos v omáčce adobo, rozmixovaných
3 lžíce jemně nakrájené červené cibule
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř

Párky v rohlíku

8 hovězích, krůtích nebo kuřecích klobás
8 housky na hot dogy, podélně rozřízněte na 3/4
1,5 lžíce strouhaného sýra Cheddar
8 tenkých plátků nakládaných jalapeños
Hrubě drcené kukuřičné lupínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, červená cibule, koriandr, jalapeňos papričky, citronová šťáva, švestková rajčata, vinný ocet, chipotle papričky v adobo omáčce, klobásy, housky na hot dogy, čedar, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si guacamole omáčku.

V misce jemně smíchejte avokádo, jalapeño, cibuli, limetkovou šťávu, olej a koriandr. Osolte a opepřete.
Připravte si salsovou omáčku.

Předehřejte gril. Rajčata orestujte ve 2 lžících řepkového oleje a osolte a opepřete. Položte na gril a smažte, dokud rajčata nebudou ze všech stran zlatavě hnědá. Rajčata vyjměte, rozkrojte napůl, odstraňte semínka a dužinu nahrubo nasekejte.

V malé misce smíchejte zbývající řepkový olej, ocet, pyré z jalapeños a cibuli. Přidejte rajčata a znovu promíchejte. Osolte a opepřete.
Připravte si párky v rohlíku.

Předehřejte gril. Grilujte klobásy dozlatova, asi 7 minut. Vyjměte na talíř. Položte housky řeznou stranou dolů na gril a grilujte do světle zlatavé barvy, asi 20 sekund. Vložte klobásy do housek a navrch posypte sýrem, jalapeños, guacamole, salsou a tortilovými lupínky.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Večeře / Rychlé občerstvení / Párky v rohlíku / / Mexická kuchyně / Tex-Mex / Bobby Flay

Podobné recepty