Mac and Cheese s krůtí klobásou v mexickém stylu

Hlasy: 1

Jak připravit - Mac and Cheese v mexickém stylu s krůtí klobásou

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 560, celkový tuk 28 G., nasycené tuky G., bílkoviny 32 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Mac 'n' Cheese je tradiční americký pokrm z těstovin se sýrem, ale mexický nádech mu dodáte přidáním konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, chilli papriček a směsi mexických sýrů. Krůtí klobása dodá tomuto pokrmu ještě větší sytost. Vezměte syrovou klobásu, odstraňte střívka a získáte pikantní, hotovou masovou kuličku, kterou můžete použít k přípravě sýrové omáčky. Smíchejte zbývající ingredience a těstoviny, posypte sýrem a opečte v troubě pro lahodnou sýrovou kůrku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

180 g těstovin cavatappi (vývrtka) nebo fusilli (spirála)
3 pikantní krůtí klobásy (asi 250 g), bez střívek
1 lžíce mouky
3/4 lžičky chilli prášku
1/4 lžičky mletého kmínu
1 hrnek plnotučného mléka
120 g taveného sýra (např. Velveeta), nakrájeného na kostičky
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1/3 hrnku zakysané smetany
1 plechovka (300 g) nakrájených rajčat s chilli papričkami, scezených
1 hrnek strouhané směsi mexických sýrů (asi 120 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatappi, spirálové těstoviny fusilli, kupaty (smažené klobásy), mleté krůty, mouka, chilli koření, kmín, mléko, tavený sýr, vejce, zakysaná smetana, rajčata, sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu. Sceďte je a těstoviny přendejte do čtvercové zapékací misky o straně 20 cm.
Mezitím ve středně velkém hrnci na středně vysokém plameni opečte nakrájené klobásové maso dozlatova, asi 10 minut. Přidejte mouku. chilli prášek, kmín a 0,5 lžičky soli a vařte za stálého míchání asi 1 minutu. Pomalu zašlehejte mléko a seškrábněte všechny kousky přilepené na dně hrnce. Přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se nerozpustí, 1–2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte vejce. Vraťte hrnec na středně nízký plamen a vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, 1–2 minuty. Poté zašlehejte zakysanou smetanu a rajčata.