Mexické klobásové závitky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 14
Složitost: snadno
Porce: 14
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 263, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 32 mg, sodík 559 mg, cukr 1 G.
Kalorie 263, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 32 mg, sodík 559 mg, cukr 1 G.
Pikantní klobása chorizo dodává tomuto klasickému předkrmu latinskoamerický nádech. Je vyrobena z mexického choriza (nezaměňovat se sušenou španělskou klobásou!), zabalená v tortillách a osmažená na pánvi – rychlé a snadné, bez rozcuchaného těsta. Podávejte s jemným avokádovým krémem a salsou pico de gallo.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 syrové mexické klobásy chorizo (asi 450 g)
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 zralé avokádo
- 1/4 šálku čerstvých lístků koriandru
- 1/4 šálku zakysané smetany
- Šťáva z 1 limetky
- 4 pšeničné tortilly o průměru 15 cm.
- 0,5 šálku konzervovaných smažených fazolí
- 3/4 šálku strouhaného ostrého čedaru
- Připravená salsa pico de gallo, připravená k podávání
- Další zařízenípárátka
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, pečené fazole, čedar, klobásy, omáčka pico de gallo, zakysaná smetana, limetková šťáva, Avokádo, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte alobalem.
- Na připravený plech promíchejte chorizo s 1 lžící rostlinného oleje a pečte, v polovině pečení klobásy obraťte, dokud nejsou propečené, 25–30 minut. Jakmile vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, opatrně vyjměte střívka a dávejte pozor, abyste klobásy nerozbili.
- Mezitím avokádo rozkrojte napůl, vydlabejte dužinu a vložte ji do kuchyňského robotu. Přidejte koriandr, zakysanou smetanu, limetkovou šťávu, ¾ lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře a mixujte do hladka. Avokádový krém přendejte do malé misky, přikryjte a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni podávat.
- Položte tortillu na pracovní plochu a rozetřete na ni 2 lžíce osmažených fazolí s okrajem širokým 1,2 cm. Rovnoměrně posypte čtvrtinou strouhaného čedaru s okrajem širokým 1,2 cm. Na spodní okraj tortilly položte uvařenou chorizo klobásu a pevně ji srolujte. Vnější okraj propíchněte párátkem, aby se utěsnil. Opakujte se zbývajícími tortilami, fazolemi, čedarem a chorizem.
- Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Vložte do pánve 4 rohlíky. Pokud začnou příliš rychle hnědnout, snižte plamen na střední. Jakmile je jedna strana zlatavě hnědá, otočte rohlíky o čtvrt otáčky. Smažte do křupava ze všech stran, celkem asi 5 minut.
- Přendejte rolky na prkénko a nechte 30 sekund vychladnout. Pomocí zoubkovaného nože každou rolku nakrájejte na 6 stejných kusů. Kousky rozložte řeznou stranou dolů na talíř. Pokapejte avokádovým krémem a na každý kus přidejte trochu pico de gallo.
Kategorie:
Podobné recepty
